Pudra de cacao de înaltă calitate dă un gust luminos acestui ficat, bucăți de ciocolată închisă și melasă maro închis zahăr muscovado. Se adaugă la aluatul prăjit și se folosește ca toppingul. Cookie-urile au o textură moale de mestecat și aici câteva secrete cum se realizează acest lucru: mai întâi, măsurați făina lingură și nu scoateți un pahar din pungă, pentru a nu sigila ei; în al doilea rând, frământați aluatul doar în mod uniform distribuiți toate ingredientele fără a fi nevoie să-l bateți din nou; în al treilea rând, aluatul coapte, pre-congelate; și în al patrulea rând, obțineți fursecuri de la cuptor atunci când este ușor coapte. valoarea unei porții: (total 12) Calorii 202, grăsimi totale 8 g., grăsimi saturate, proteine 3 g, carbohidrați 32 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g.
Autorul rețetei este Shauna Sever, un brutar brutar, scriitor culinar
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 5 minute Dificultate: Porții ușoare: 12 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 1/3 art. (170 gr.) Făină, măsurată cu o lingură
- 1/3 art. (30 gr.) Pulbere de cacao
- 1 lingură sifon
- 0,5 linguriță sare de mare superficială
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt, temperatura camerei
- 1 lingură (200 gr.) Muscovado cu zahăr închis
- 1 ou mare, temperatura camerei
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/3 art. (55 gr.) Ciocolată întunecată tocată (60% -70% cacao)
Retete cu ingrediente similare: faina premium, cacao, unt zahăr cremos, muscovado, ouă, extract de vanilie, ciocolată amar
Pregatire reteta:
- Acoperiți o foaie de copt 30×42 cm cu pergament hârtie.
- Cerneti faina, pudra de cacao, soda si sarea.
- Bateți într-un bol mixer cu o spatulă la viteză medie unt până la crem. Adăugați 2/3 linguriță. zahăr și bateți până la greutate ușoară ușoară, aproximativ 3 minute. Adăugați oul și extractul de vanilie și bateți până când oul complet nu intervine și amestecul nu devine o culoare uniformă, încă 1 un minut. Reduceți viteza mixerului la scăzut și amestecați treptat amestec de făină pentru a frământa aluatul (nu bate mult timp, în caz contrar cookie-urile vor fi uscate!). Amestecați ciocolata.
- Folosind o lingură de măsurare cu un volum de 1 lingură. l. puneți aluatul foi de gătit pregătite: 12 prăjituri pe o foaie de copt la egal distanța una de cealaltă (cookie-urile nu se vor răspândi mult în timpul timp de coacere). Puneți tăvile în congelator în aluatul s-a întărit aproximativ 30 de minute.
- Între timp, setați grătarul la un cuptor cu nivel mediu și preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Rotiți bilele de aluat în 1/3 lingură rămasă. Zahar muscovado pentru a le acoperi complet.
- Coaceți prăjiturile până se ridică puțin și marginile vor fi ține pasul cu pergament, dar cookie-urile ar trebui să arate un pic nepătruns și moale în centru, 10 minute, încercând să nu se coace l. Se răcește complet pe o foaie de copt, așezându-l pe un suport de sârmă. Depozitați într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 5 zile.
remarcă
Bilele de aluat congelate pot fi depozitate în plastic sigilat pachet la congelator timp de 6 luni. Nu coace decongelare, adăugând încă 1 minut la timpul de coacere.
