Borek – plăcintă turcească cu umplutură de carne sau legume, care este copt nu din produse de patiserie pufoasă, ci din cele mai subțiri foi de aluat yufka sau filo, care sunt saturate cu sucuri de umplere, devin foarte licitație. Una dintre cele mai populare umpluturi pentru berek este brânza. cu spanac. Combină perfect bogăția brânzei și prospețimea. verdeață. Se pare foarte gustos. Foi de aluat cu lapte de ou amestecați, așezați în mai multe straturi, adăugând umplutura la mijloc, se presară cu semințe de susan și se coace. Serviți pârâul apetisant fierbinte sau cald, tăiat în bucăți pătrate. o porție: (total 
Calorii 285, grăsimi totale 13,3 g, saturate grăsimi, proteine 12,8 g, carbohidrați 42,6 g, fibre, colesterol мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. dificultate: Porții medii: 8 Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
plăcintă
- 10 foi de aluat filo – se dezgheță în timpul nopții (dacă se utilizează congelate)
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 0,5 linguri. lapte degresat
- 1 ou mare + 2 gălbenușuri – împărțiți (1 ou pentru lapte amestec – 2 gălbenușuri pentru ungere)
- 2 lingurițe l. iaurt
- 0,5 linguriță sare
- 1/4 lingură ardei negru
umplere
- 0,5 kg spanac proaspat, spalat si uscat
- 1 ceapă medie, decojită și tocată
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1/4 lingură sare
- 1/4 lingură ardei negru (opțional)
- 2 lingurițe l. semințe de susan
- 1 lingură brânză feta sfărâmată
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, lapte, ouă, iaurt, spanac, ceapa, seminte de susan, branza feta
Pregătirea rețetei:
- Cu un bici, amestecă ulei de măsline, lapte, 1 ou, iaurt, sare și piper.
- Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură. l. ulei de măsline. Adăugați ceapa și prăjiți până la aromat, 3-5 minute. atunci adăugați spanac, sare și piper. Acoperiți tigaia. fierbe înăbușit la foc mediu, până când se instalează spanacul, aproximativ 5 minute. Amestecă și stinge soba. Lăsați-l timp de 15 minute.
- Când umplutura s-a răcit, strecurați tot excesul de suc cu o sită. Puneți spanacul într-un bol, adăugați brânza feta și ușor Se amestecă.
- Acoperiți foaia de copt (aproximativ 30×40 cm.) Cu hârtie pergament. Se presara usor cu ulei vegetal.
- Puneți 2 foi de aluat filo pe o foaie de copt și ungeți 3 lingurițe. l. amestec de lapte
- Repetați același lucru din nou.
- Puneți 1 foaie de aluat filo și întindeți-l uniform umplute cu spanac și brânză, sprijinind 1 cm de la margini.
- Încă de două ori, puneți 2 foi de aluat filo și ungeți 3 lingurițe. l. amestec de lapte
- Se completează cu aluatul rămas și se unge 2 lingurițe. l. sân amestec.
- Acoperiți becul cu folie de agățare și refrigerați cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Înainte de a coace, preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Tăiați ușor becul în bucățile dorite. Ungeți-le 2 gălbenușuri de ou și presărați fiecare felie cu semințe negre și semințe de susan alb.
- Introduceți la cuptor și coaceți până când sunt aurii 30-35 minute. Serviți imediat.
