Borșul rece de vară – o rețetă detaliată pentru gătit. prieteni: 
Timp: 4 ore. 50 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 buc. sfeclă proaspăt spălată (aproximativ 900 gr. fără topuri)
- 2 lingurițe bulion de pui
- 450 gr smantana, plus suplimentar pentru servire
- 1/2 lingură. iaurt fără umplutură
- 1/4 art. zahăr
- 2 lingurițe l. suc de lamaie
- 2 linguriță oțet de șampanie
- 1,5 linguriță piper negru măcinat
- 2 lingurițe castraveți tăiați, fără semințe
- 1/2 lingură. ceapă verde tocată, părți albe și verzi
- 2 lingurițe l. mărar tocat, plus suplimentar pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, ceapă verde, castraveți, otet de sampanie, iaurt, marar
Pregătirea rețetei:
- Pune sfecla într-un vas mare cu apă sărată clocotită și se fierbe până la moale, 30-40 de minute. Pune sfecla înăuntru bol cu o lingură pliată și lăsat deoparte pentru a lăsa să se răcească. încordare lichidul din sfeclă printr-o sită fină și se lasă să se răcească.
- Într-un bol mare, amestecați 1,5 lingurițe. apă de sfeclă, pui bulion, smantana, iaurt, zahar, suc de lamaie, otet, 1 lingura. l. sare și piper. Cojiți sfecla răcită cu un cuțit de legume mic sau coji coaja cu mâinile tale. Se toacă sfecla mică sau medie cuburi.
- Adăugați în ciorbă sfecla, castravetele, ceapa verde și mararul. capac înveliți din plastic și refrigerați cel puțin 4 ore. sau noaptea. Condimentează după gust și servește rece borșul cu o lingură smântână și un fir de mărar proaspăt ca decor.
