Laptele, smântâna, lămâia și jumătate de oră din timpul tău este tot ceea ce ai nevoie va fi nevoie pentru a face ricotta proaspătă și tandră de casă. Ricotta se face de obicei cu zer – un produs secundar al fabricării brânzeturilor. Această brânză italiană este adăugată la produse de patiserie, servite cu clătite, amestecate cu paste sau pur și simplu răspândite pentru pâine. Are un gust bogat, dar blând și boabe. coerență.
Autorul rețetei este Mario Batali, bucătar, scriitor culinar, restaurator.
Time: В рецептахrecipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1000 ml. lapte integral
- 1 lingură smântână grasă
- Zestă și suc de 4 lămâi
- 1/2 lingură sare
- 1/2 lingură zahăr
Rețete cu ingrediente similare: lapte, smântână, lămâie, zahăr
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie de doi litri cu o acoperire neactivă chimic pentru alimente, aduceți lapte și smântână la fierbere și îndepărtați-l imediat foc. Adăugați suc, zest, sare și zahăr, amestecați bine și dați stai 20 de minute. Acoperiți sita conică cu tifon și tulpinați amestec ușor cald, permițând scurgerea zerului. Lasă să stea temperatura camerei timp de 2 ore și se comprimă ușor la masa a dobândit o formă conică. Puneți o farfurie și acoperiți hârtie pergament. Este recomandabil să mănânci în aceeași zi, sau păstrați la frigider câteva zile.
