Brânză tradițională sârbă Kaimak

Kaimak – un produs lactat popular în Balcani și în țări Asia Centrală, care este o lovitură de fierbere crema de lapte Dar tehnologia de gătit kaimak în diferite Regiunile variază. Kaymak-ul sârb se obține prin repetare fierberea laptelui, de fiecare dată cremă degresantă și sare. Ei folosesc caiac, precum și brânză tânără: răspândită pe pâine sau folosit la prepararea diverselor preparate naționale. друзьями: Foto brânză tradițională sârbă Kaimak Time: 5 час. cantitate: 2 lingurițe Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 2 l vacă sau oaie crudă nepasteurizată lapte
  • 1 lingură sare

Rețete cu ingrediente similare: lapte

Pregătirea rețetei:

  1. Fierbeți laptele într-o cratiță de dimensiuni medii. Opriți aragazul și lăsați-l să se răcească complet fără a agita (4-5 ore). Decolare crema deasupra și la frigider.
  2. Repetați procesul de fierbere și răcire de mai multe ori, îndepărtând smântână de fiecare dată și adăugându-le în recipientul din frigider. adăuga în smântână sare și amestecați bine. A se păstra într-un recipient sigilat în frigider timp de 2 săptămâni. Notă: pregătit caiac tradițional prin fierberea laptelui crud de vacă sau oaie, care este atunci turnat în boluri superficiale largi cunoscute sub numele de pitic (Karlice). Când laptele s-a răcit, crema a urcat și a format un strat subțire pe suprafața laptelui, care a fost îndepărtat și așezat în straturi într-un mic recipient de lemn varză (cabrica). Această procedură a fost repetată de mai multe ori până când rezervorul a fost plin. cremă.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: