Rețeta pentru mâncarea germană „Bratwurst”, formată din cârnați la grătar. Cârnații se fierb mai întâi în apă adaos de bere și condimente. Apoi la grătar și servit cu diverse umpluturi (ceapă dulce și acră, ardei gras cu picant legume, brânză afumată cu bere), a cărei preparare este prezentă в данном рецепте. 
The photofeluri de mâncare: Kon Pulos Timp: 1 oră. Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6-8 căruciori (aproximativ 1100 gr.) Cârnați pentru prăjit (carne de porc) chereva umplută cu carne tocată crudă)
- 700 ml bere ușoară
- 6-8 pâini porționate sau bucăți de pâine italiană
- 1 ceapă mare, feliată cu pene
- 4 căței de usturoi zdrobiți
- 5 cm felie subțire de ghimbir
- 1 lingură semințe de caras
- 2 frunze de dafin
- 2 cuișoare întregi
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt nesalțat
- Muștar integral pentru servire
- Toppinguri asortate pentru servire (rețete vezi mai jos)
Rețete cu ingrediente similare: bere ușoară, kupat (cârnați) pentru prăjit), pâine, ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, semințe de chei, frunză de dafin, cuișoare, muștar din cereale integrale, ardei dulce, telina, otet de cidru de mere, otet de vin, seminte de telina, sos brânză picantă, cheddar
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare la foc mare, se încălzește 6 lingurițe. apa, bere, ceapă, usturoi, ghimbir, semințe de coajă, foi de dafin și cuișoare, se aduce la fierbere și se gătește 10 minute. Puneți în apă cârnați, aduceți la fierbere din nou și gătiți timp de aproximativ 15 minute aproape gata (carnea la mijloc ar trebui să rămână ușor roz). Scoateți tigaia de pe foc și răciți cârnații timp de 1 ore fără să le scoți din apă.
- Preîncălziți grătarul la o temperatură moderat ridicată. 2 lingurițe turnați cârnații într-o cratiță mică și se încălzește la foc mediu. Adăugați unt în tocană și se aduce la fierbere, se gătește 1 minut, până când untul s-a topit.
- Grătați cârnații, întorcându-i ocazional și ungerea cu un amestec de ulei. Gatiti 10-12 minute pentru a se forma mărci caracteristice. Serviți pe bețișoare cu muștar și altele начинками.Кисло-сладкийлукВ сковороде на умеренно сильномprăjiți 2 becuri de ceapă roșie tocate cu 2 lingurițe. l. ulei de măsline timp de 8 minute până se rumenesc. adăuga 1/2 lingură semințe de chimen și gătiți încă 30 de secunde. Adăugați 1/4 linguriță. otet de vin rosu, 1 lingura. l. zahăr brun și 1/2 lingură sare grosieră. Gatiti, amestecand, 1 minut, pana ceapa este gâfâit. Se răcește complet. Umplutură cu ardei gras Într-un procesor de alimente, tocați fin 1 galben și piper portocaliu, 4 ridichi și ceapă verde, 1 o tulpină de țelină și 1 cui de usturoi. Într-un bol mare, amestecați 2 Art. l. oțet de cidru de mere și pătrunjel tocat, 1 lingură. l. oliv ulei, 2 lingurițe. zahăr brun, 1/2 lingură. sare cu semințe de țelină tocate și sare și piper grosier după gust. Adăugați amestecul de legume și amestecați bine. Brânză de bere afumată Într-un procesor de alimente, amestecați 110 g. răzuită brânză cheddar picant și gouda afumată, 1 cățel tocat usturoi, 1/2 lingură. bere ușoară, 2 lingurițe sos cald, 1/2 lingură sare grosieră și piper negru după gust. Se macină până la neted Aceste umpluturi merg bine cu burgeri sau hot dog.
