Bridy – produse de patiserie tradiționale scoțiene, mândrie culinară orasul Forfar, unde placinta mireasa a devenit chiar o mascota locala echipa de fotbal. Miresele au fost inventate la mijlocul secolului al XIX-lea și în una dintre legende și-a primit numele în onoarea Margaret Bridy, care le-a vândut în Forfar. Conform unei alte versiuni, numele este Brady provine din cuvântul englezesc bride – bride, deoarece aceste plăcinte erau mereu prezente în meniul nunții Forfar. Miresele tradiționale sunt coapte sub forma unui semicerc de puf sau produse de patiserie scurtă umplute cu carne tocată cu ceapă și mirodenii. O incizie mică se face de sus pentru a permite aburului să scape. De obicei, dacă este în umplutura nu contine ceapa, apoi placintele sunt marcate cu o singura incizie. Dacă carnea tocată este amestecată cu ceapă, atunci două tăieturi. друзьями: 
Time: 1 hour. 15 min. Dificultate: ușor Suma: 6 plăcinte În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
plăcinte
- 1,5 porții de produse de patiserie scurtă cu fir scurt, împărțite în 2 porții, înfășurați și puneți la frigider, sau puf proaspăt test
- 1 ou, bătut cu 1 lingură. apă, pentru ungere
- Serviți: sosul de roșii savuros sau picant
umplere
- 2 linguriță ulei de măsline
- 20 gr. unt
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 3 linguriță frunze proaspete de cimbru tocate
- 400 gr. carne macină de vită
- 60 ml. (1/4 lingură.) Bulion de vită
- 1 lingură pulbere de muștar
Rețete cu ingrediente similare: aluat cu turtă scurtă, patiserie carne măcinată, pudră de muștar, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C (210 ° C – cu convecție). Acoperiți foaie mare cu hârtie de copt pergament.
- Într-o cratiță mică, amestecați leguma și untul, ceapă și cimbru și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute sau până ceapa nu va începe să se înmoaie. Transferați într-un bol de dimensiuni medii. Se adaugă carnea tocată, stocul și pudra de muștar. Sare, piper și amestecați bine cu mâinile.
- Presărați știftul cu făină și rotiți o parte din aluat suprafață presărată ușor cu făină până la o grosime de 3 mm. Tăiați trei cercuri cu un diametru de 15 cm. (utilizați inversat cu un bol mic sau farfurie), se rulează din nou, dacă este necesar aluatul. Repetați același lucru cu porțiunea rămasă a testului, astfel încât totul a primit 6 ture.
- Ungeți marginile cercurilor cu puțin amestec de ou. Puneți în mijlocul fiecărui cerc aproximativ 1/3 linguriță. umplere apoi pliați aluatul în jumătate pentru a acoperi umplutura și a prinde marginile prin sigilarea lor. Puneți plăcintele pe foaia de copt așezată și periați pe întreaga suprafață cu amestec de ou. Folosind un mic un cuțit ascuțit, faceți o incizie pe fiecare plăcintă, astfel încât să iasă aburi timp de coacere.
- Se coace 15 minute. Apoi, reduceți temperatura din cuptor la 180 ° C (160 ° C cu convecție) și coaceți încă 35 de minute sau până la aluat nu va deveni auriu și luxuriant, iar umplutura nu va fi coaptă. Serviți plăcintele calde cu religie. Sfaturi de depozitare Aceste plăcinte pot păstrate în recipiente sigilate la frigider timp de 2 zile. Preîncălziți-le pe o foaie de copt în cuptor în timp ce 160 ° C timp de 10-15 minute sau până când aluatul este crocant, iar umplutura nu se va încălzi. De asemenea, pot fi înghețate până la 1 lună. Setați-le să se decongele peste noapte frigider, apoi încălzește așa cum este descris mai sus.
