Frigarui de miel pe frigarui cu glazură de rodie, cartofi cu condimente bengale și sos raita – o rețetă detaliată Gătit. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 5 minute Dificultate: Porții medii: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
grătare:
- 450 gr carne tocată de miel
- 1/2 buchet de pătrunjel proaspăt (frunze de lacrimi pentru a obține aproximativ 2 lingurițe.)
- 4 crengute de mentă proaspătă (frunze de lacrimi pentru a face aproximativ 1 lingurita.)
- 1 cheag tocat
- Zest și suc de 1 lămâie Meyer (lămâi mici cu un dulce gust)
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură bicarbonat de sodiu
- Sare și piper negru măcinat
- Ulei de măsline pentru ungere și adăugare în vas
- 2 lingurițe l. melasa de rodie (vezi reteta aici)
- 1 lingură muștar zdrobit
- Echipament opțional: 12 pinioane din bambus 25 cm lungime (se înmoaie în apă timp de 30 de minute)
cartofi:
- 450 gr cartofi tineri
- Sare și piper negru măcinat
- 2 lingurițe l. ulei de canola
- 2 lingurițe l. Punch Puren Spice Mix sau Bengal Mix 5 condimente “(semințe de chimen, fenicul, muștar negru, oregano, schinduf)
- 1 cap de ceapă roșie feliată în inele subțire ceapă de mărime medie
Raita:
- 2 felii de 0,5 cm grosime (aproximativ 1 1/4 art.)
- 6 crengute de mentă proaspătă (rupe și toacă frunzele la s-a dovedit aproximativ 1/4 linguriță.)
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1 lingură iaurt natural
- Sare și piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: miel tocat, cartofi, chei, usturoi, castraveți, iaurt, suc de lămâie, melasă de rodie, muștar de cereale integrale, chimen, semințe de fenicul, semințe de muștar, oregano, mentă, pătrunjel, sos raita
Pregătirea rețetei:
- Pentru sosul de raita: într-un bol mare, amestecați castraveții, menta, usturoi și iaurt cu multă sare și piper după gust. Acoperiți și refrigerați.Pentru cartofi: într-un vas mare se toarnă apă rece și se pune pe foc puternic. loc cartofi și o porție mare de sare. Adu apă apoi la fierbere fierbeți cartofii până se moale, aproximativ 20 de minute. Când cartofii va fi gata, scurge apa și trece-o prin presă la cartofi.
- Se încălzește într-o tigaie mare la foc mediu. ulei de canola. Când este acoperit cu un film strălucitor, puneți condimente punch purin. Amestecați amestecul de condimente până la aromă până nu vor începe să tragă, timp de aproximativ 30 de secunde. Întinde arcul și se usucă până se moale și se rumenesc ușor. Reduceți căldura la mediu. Adăugați cartofii, luați-l spatula pentru a face un tort plat și prăjiți aproximativ 5 min., Amestecând și zdrobind de mai multe ori, până devine fundul ușor crocant. Sare și piper cartofii după gust și țineți cald înainte de servire.
- Între timp, într-un procesor de alimente, amestecați pătrunjelul, menta, cheaguri, felie de lămâie, usturoi și toacă bine. Puneți amestecul într-un bol cu carne de miel, sifon și multă sare și piper după gust. Amestecați până când amestecul este lipicios, similar cu o bucată de tricotaje și își va păstra forma.
- Separați o bilă mică de carne și faceți-o mai groasă cilindru. Strângeți-l de-a lungul frigiderului și apăsați carnea spre broșă, astfel încât să fie uniform distanțat pe întreaga lungime. Repetați la fel acțiune cu amestecul de carne rămas. Puneți kebabs pe ulei ulei o foaie de copt și se toarnă ceva mai mult ulei. se amestecă melasa de rodie, sucul de lămâie și muștar.
- Luminați grătarul sau încălziți tigaia moderat căldură mare. Puneți chebab-urile pe un grătar încins și prăjiți-le, întoarcerea la fiecare 2-3 min. și ungerea cu un amestec de rodie. Gătiti kebabs până la rumenit, aproximativ 6 min. Transferați kebaburile într-o farfurie și serviți cu tort de cartofi și raita.
