Bucătăria coreeană – picantă și delicioasă

Bucătăria coreeană - picantă și delicioasă

Bucătăria coreeană este una dintre cele mai interesante bucătării naționale. Ne surprinde prin neobișnuința și angajamentul său față de cei mai vechi. tradiții. Coreenii sunt foarte sensibili la conservare a culturii lor culinare și o protejează de invazia străină elemente.

Bucătăria acestui popor este nu numai originală, ci și utilă. pentru un număr mare dintre cele mai multe o varietate de ingrediente valoroase. După numărul de preparate condimentate, acest lucru bucătăria națională este comparabilă cu bucătăria japoneză și chineză. Dar în restul sunt tradiții culinare complet diferite.

Bucătăria coreeană nu a fost întotdeauna distinsă de o iubire a ardeiului iute. a venit în această țară datorită portughezilor din secolul al XVI-lea și a ocupat-o o poziție puternică și acum este asociată cu toți inalienabili un element al bucătăriei tradiționale din această țară. Mulțumită lui, această bucătărie diferite culori caracteristice portocaliu-roșu ale veselei. Înainte de apariție ardei roșu aici ca principalele condimente utilizate susan, ardei negru, ghimbir, ceapa si alti aditivi. Împreună cu ardei iute, bucătăria coreeană s-a îmbogățit cu culturi precum roșii, castraveți, cartofi, dovleac, alune, care sunt acum incluse cele mai multe preparate din această țară.

91716757 2749438 1 kopiya

Secretele beneficiilor bucatelor coreene

Un preparat coreean precum kimchi merită o atenție specială, deoarece coreenii pur și simplu nu își pot imagina existența fără ea. Coreea, este mâncat de toată lumea și de pretutindeni. Acesta este principalul preparat secundar pentru carne și pește feluri de mâncare ca cartofii. Chiar și o specială versiunea acestui fel de mâncare pentru astronauți. Care este secretul acestui lucru feluri de mâncare? Termenul “kimchi” a fost indicat pentru prima dată depozitarea pe termen lung a legumelor. Apoi, rețetele de murături s-au complicat și îmbogățit cu un număr mare de arome.

Există nenumărate opțiuni pentru kimchi astăzi. În compoziția sa pot fi varză, castraveți, fasole, ferigă, carne de soia, fructe de mare și multe altele. La ingredientele principale se adaugă. marinada picantă. Coreenii procură acest fel de mâncare în astfel de cantități care alocă un frigider suplimentar pentru depozitarea acestuia. printre elementele de bază cele mai populare pentru kimchi este liderul incontestabil Varza Beijing.

Pe lângă o varietate de arome, kimchiul are un conținut bogat substanțe benefice, vitamine, fibre, microorganisme benefice. Se crede că dependența de acest fel de mâncare explică lipsa această națiune are probleme de obezitate.

1289696128 siksa1

Pe lângă kimchi, există și alte secrete de sănătate ale locuitorilor acestei țări. Bucătăria acestei țări include o mare varietate de supe, care localnicii mănâncă în fiecare zi. O varietate de supe sunt preparate aici, acestea sunt supe legume de legume, tocanite cu fructe de mare și copioase bulionuri cu carne. Coreenii sunt, de asemenea, mari iubitori de tăiței. ei gătit în mod tradițional pentru sărbători ca simbol al longevității. Există multe rețete pentru tăiței coreeni. Pentru cei mai solemni rețetele includ ciorba cu tăiței de hrișcă și carne de fazan, care a servit la curtea împăratului.

În Coreea, le place să gătească supe groase în ghivece. Astfel de supe amintind de tocană, au pus fasole, legume, carne, pește, ciuperci. Supele coreene sunt de obicei destul de picante. Pe vreme rece o astfel de farfurie se încălzește și se tonifică la cald. În bucătăria coreeană există, de asemenea, un fel de mâncare similar cu jeleu rusesc, este gătit pe un fel bulion de oase și organe.

În ceea ce privește cerealele, orezul nu este așa poziție dominantă, atât în ​​Japonia, cât și în China. Aici este adesea se adaugă la alte boabe și fasole. Într-o faimoasă mâncare locală Kongbap include orez, orz, soia, fasole și mazăre. Obișnuia să fie mâncare ieftină pentru infractori, dar acum mâncarea este apreciată ca exemplu o dietă sănătoasă care conține o gamă completă de nutrienți. Există, de asemenea, multe rețete pentru preparate din orez pur în Coreea. din gătesc taitei, produse de patiserie, se coace în ghivece. popularitate se bucură de vinul și ceaiul de orez.

Korea7

Produse preferate coreene

Bucătăria coreeană nu ni se pare fără produse din soia. din sos popular de soia, lapte, carne, brânză tofu și alte lucruri. Coreenii, de asemenea, gătesc răsaduri de soia. Fasolea este în general foarte Un produs popular în această țară. În mâncărurile lor, localnicii folosiți tot felul de fasole, fasole, soia. O astfel de varietate este foarte populară. fasole, ca mungul, care este diferit de soiurile obișnuite pentru noi leguminoase. Mung are un gust bun și gătește foarte repede. La asta Dar este bogat în vitamine și nutrienți.

Fasolea din Coreea este folosită pentru a face aproape orice fel de mâncare. lor murături, se adaugă la supe și cârnați, tocană, se mănâncă ca o farfurie. Taiteii coreeni transparenți pe care îi știm sunt, de asemenea, realizați fasole.

Utilizarea oricărui fel de hrană vegetală este principalul caracteristică bucătăriei coreene. Este folosit ca cultivat aici. culturi de legume, cum ar fi varza de Peking, cartofii, roșiile, castraveți și plante sălbatice, comestibile. coreenii recoltate în cantități mari de ferigă, bambus tânăr, rădăcină de lotus. Apoi folosesc toate acestea pentru gătit preparate delicioase și variate.

„Coreea“

În ceea ce privește atitudinea coreenilor față de carne și produse din pește, atunci aici sunt nepretențioși în alegerea lor. Mâncă aproape orice fel de proteine ​​animale. Singura excepție este carnea de vită, care de secole a fost interzis de religia budismului și nu a primit recunoașterea în rândul populației locale. În mâncărurile coreene, de obicei carne de porc și pui folosite În gătirea tuturor părților carcasei, inclusiv creier, rinichi, cozi și alte organe.

În ceea ce privește carnea de câine, nu se mănâncă aici la fel de des ca noi obișnuia să gândească. Sobachatina este o delicatesă și se poate permite-ți numai gurmanzi bogați. Folosit în mâncare doar o rasă specială de câine – Nureong, crescută în scopuri gastronomice. Prin urmare, nu vă puteți teme că în coreeană în restaurant vei gusta un fel de mâncare de la un câine în loc de comandat carne de porc. Carnea de câine este folosită și ca tratament finanțează și este considerat capabil să consolideze forțele interne ale corpului și prelungi viața.

Există mult mai multă mâncare exotică în bucătăria coreeană decât feluri de mâncare pentru câini. De exemplu, sannakzhi – tentacule în mișcare caracatițe asezonate cu arome și ulei de susan. Sau Bondega – un fel de mâncare care este preparat din larve de mămăligă viermi de mătase, gedjan (crabi crudi), dakbal (picioare de pui) și multe alte preparate europene uimitoare și șocante.

tumblr m4hzqo9LPM1rvukoxo1 500 mare

Bucătărie imperială

Pe lângă varietatea abundentă de mâncare stradală simplă, Coreea are propria sa bucătărie înaltă, care a fost creată pentru persoană a tronului imperial. În rafinamentul său, nu este inferior chiar și bucătăria Franței. Mâncăruri legate de bucătăria imperială simplu la prima vedere, dar ar trebui să aibă un gust perfect armonios și să fie sănătoși, așa cum se pregăteau pentru împărați și membrii familiilor lor. Cerințele pentru selectarea produselor pentru o astfel de bucătărie au fost foarte strict. Cele mai bune produse au fost livrate la palatul imperial din fiecare localitate a țării, deci era diferit o varietate de oameni.

Mâncărurile pentru micul dejun imperial au fost destul de simple. Sunt în mod necesar a inclus orez fiert, ca aditivi la care s-au folosit sos de soia, ulei de susan, nuci, stridii, ciuperci. Acest mic dejun a fost considerat cea mai utilă sursă de forță pentru mai departe ziua. Pentru prânz s-au servit mai multe tipuri de orez fiert legume, un fel de mâncare cu carne, diferite tipuri de kimchi, precum și mai mult de o duzină gustări diverse. Desertul imperial preferat se numește yaksik este orez glutinos, cu adaos de castane, nuci, scorțișoară, zahăr brun și miere.

Băuturi coreene

Dacă vorbim despre preferințele coreenilor în ceea ce privește băuturile alcoolice, atunci sunt destul de ciudate. Aproximativ o sută sunt produse în această țară diferite tipuri de alcool, dar aproape toate sunt atât de specifice care par străini europenilor. De exemplu, o băutură de orez McGoli este atât de gros încât nu îl poți folosi decât folosind o lingură. Anterior, un astfel de vin în Coreea a fost numit poetic o băutură. culoarea pere, așa cum au făcut-o în perioada de înflorire a perei copaci.

kimchi640400 8579274292998711

Spirtul coreean consumat pentru o gustare tradițională cu ardei iute. De exemplu, vodka soju coreeană nu este pur și simplu posibilă. să mănânci fără mâncare adecvată. Și în combinație cu feluri de mâncare, continand ardei iute, isi dezvaluie gustul original si este mai ușor de băut. Coreenii au și ele spirite ușoare. zmeură vinul, de exemplu, este utilizat ca metodă tradițională îmbunătățirea potenței

Printre băuturile răcoritoare din Coreea, sunt peste 200 tipuri de fructe și ceaiuri de plante. Ceaiul din această țară este tratat cu mult respect, precum și în China. De asemenea, gătesc aici ceaiuri de cereale, cum ar fi ceaiul coreean de orez.

Cum să servești mâncare în restaurantele coreene

Coreenii se remarcă printr-un mod original de a servi feluri de mâncare stabilimentele de restaurante, ceea ce înseamnă că oaspeții pot gătește-ți propria mâncare. În mijlocul fiecărei mese se află un gaz gresie, iar oaspeții sunt serviți pregătiți și feliați brut produse. Acest proces de gătit este interesant prin faptul că puteți controlează-te singur gradul de gătit și adaugă orice ingrediente după bunul plac și pentru a menține mâncarea caldă. Câteva feluri de mâncare servit aproape gata, iar oaspeții trebuie doar să le aducă starea dorită.

Astfel, bucătăria din această țară ne uimește cu acestea varietate și unicitate. Și deși în Coreea modernă apar mâncăruri din bucătăriile din alte țări, ea păzește tradițiile în siguranță. O gustare ca kimchi-ul a fost mult timp un fel de mâncare popular mult dincolo.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: