Bucătăria daneză

Bucătăria daneză

De secole, gătitul danez a fost un model simplu și mâncare din suflet. Clima aspră i-a învățat pe danezi să aprecieze mâncăruri bogate în calorii, iar pescuitul marin a adăugat o cantitate incredibilă de pește în meniu rețete. Gătitul danez mulțumește gurmanzii nu numai cu fructe de mare, dar și o mulțime de feluri de mâncare cu legume și carne. Danezii nu uită condimente.

Formarea bucătăriei daneze

Bucătăria națională a Regatului Danemarcei este în sfârșit format odată cu apariția cartofilor pe pământul lor. în mod tradițional, sceptic cu privire la alimentele exotice, danezii repede a înțeles toate beneficiile acestei plante. Astăzi, cartofii sunt pe bună dreptate domină gătitul danezilor, asigurându-le produs copios și ieftin.

Există chiar o glumă locală conform căreia baza gătitului danez este de 500 feluri de mâncare cu cartofi și pește fiert. Deși gluma nu este departe de adevăr. gătitul național este într-adevăr o mulțime de preparate din cartofi și fructele de mare sunt poate unul dintre locurile dominante.

Caracteristici ale bucătăriei naționale

Vecinii Danemarcei au influențat puternic culinarul danez – Germania și țările scandinave. La fel ca nemții, danezii iubesc și cârnații. La fel ca scandinavii, respectă heringul. Un bine-cunoscut bufet De fapt, locuitorii regatului danez au venit.

Cum altfel? La urma urmei, în Danemarca a apărut acum aproximativ 300 de ani celebrul sandwich danez – smerrebrod. Și de acum înainte începea procesiunea lui triumfală. Astăzi smerrebrod este cel mai mult Celebrul fel de mâncare din Danemarca, rege al culinarilor naționale.

140 1809 160 228

Danezii au micul dejun foarte devreme, în jurul orei 7-10. La 12-14 orele au așa-numitul brunch. Au micul dejun sandwich-uri, deși uneori li se adaugă făină de ovăz. Și al doilea micul dejun nu face excepție. Pentru prânz, undeva între 18 și 20 de ore, sunt necesare mese calde. Ar putea fi supe, cartofi prăjiți, carne la cuptor cu cartofi. Dar pentru cină, undeva înainte de culcare, servește resturile reci de la prânz.

Specialitățile culinare regionale îi vor surprinde plăcut diversitate. Chiar și același fel de mâncare în diferite locuri din Danemarca gătit în diferite moduri. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece țara reprezintă un întreg din Peninsula Jutlandă și multe insule Arhipelagul danez.

Pe lângă diferențele regionale, diviziunea sezonieră este interesantă. rețete. Vara, creveți, midii, cartofi tineri, legume proaspete și fructe de pădure. Toamna timpurie – telina rutabaga, ciuperci și vânat de pădure. Iarna este momentul pentru supele calde bere coapte, schnapps și hering.

Heringul în Danemarca este un pește special. Ea nu este doar baza prosperității pescari, dar ocupă și un loc important în gătit.

Ray3

Somon tradițional de Crăciun în sare test

Atenție! Aluatul sărat servește numai pentru coacerea peștilor. lui nu mânca!

ingrediente:

  1. făină – 600 gr;
  2. sare – 600 gr;
  3. ou – 3 buc;
  4. somon –1 kg;
  5. apă – 225 g;
  6. lamaie – 1 buc;
  7. mărar – 1 buchet;
  8. gălbenuș pentru ungere – 1 buc.

Gătit!

  1. Frământați aluatul folosind sare, făină, ouă și apă. părăsi aluatul la frigider timp de 1 oră.
  2. Tăiați peștele pe un file fără piele ușor mai mare decât o cană lamaie.
  3. Rotiți aluatul într-un cerc, de 2 până la 2,5 ori mai mult pește.
  4. Pune o bucată de file în centrul aluatului, deasupra unui cerc de lămâie, apoi câteva crenguțe de mărar.
  5. Formați aluatul într-o „pungă”.
  6. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade, așezați “pungile” pornite foaie de copt, ungeți-le cu gălbenuș.
  7. Se coace 40 de minute.
  8. Un astfel de pește poate fi servit atât cald, cât și rece. magazin „pungile” pot fi două zile la frig.

Smorrebrod

Măreția coacazului a început cu o felie banală de secară pâine cu unt În acele zile, currybread era hrana simplului muncitori muncitori.

Acesta este astăzi – decorarea meniului și opțiunile pentru pregătirea acestuia sunt mai mult de 350. Conform unor rețete, se obține un sandviș construcție cu mai multe etaje, atingând uneori zeci de înălțimi centimetri. Astfel de sandvișuri nu mușcă. Se servesc pe o farfurie și mâncați cu un cuțit și furculiță, îndepărtând strat după strat. În plus, respectați regula: mai întâi peștele, apoi carnea, apoi brânza.

Smerrrebred

Alimente sandwich pe gustul călătorului fără experiență, s-ar putea să te surprindă cu combinația lor ciudată. Cu toate acestea, mulți ani de experiență gătitul smyrebredov asigură altfel. Se dovedește ouăle ceapă și hering sărat, unt, maioneză, pește și brânză prăjite, paste, felii de ananas și chiftele, precum și multe altele – grozav înțelegeți-vă alături de un sandwich danez.

Există astăzi restaurante în Danemarca care sunt specializate în sandwich-uri. Unele dintre ele au un meniu lung. până la 140 de centimetri. Ei spun că odată s-a întâmplat unul nefericit caz cu vizitatorul. A fost atât de îndepărtat de alegerea că aproape a murit spasme.

Apropo, mulți restauratori locali consideră că este o chestiune de onoare. pentru a urmări calea produsului achiziționat de la plantare la vasul terminat. O astfel de atitudine reverentă față de calitatea ingredientelor este o vizită carte a celor mai buni specialiști culinari danezi.

În afară de restaurante, există și magazine specializați numai în smyrebred. Popularitatea lor este așa Este minunat că comenzile vin chiar și din străinătate.

Smorrebrod

Sandvișurile sunt întotdeauna salate servite. Mai ales popular în Danemarca:

  1. Salata de Copenhaga. Pește fiert, murături și proaspete roșii în sos de muștar pe maioneză.
  2. Salata „Paste”. Macaroane, felii de șuncă, conopidă, radacina de telina, morcovi fierti.
  3. Salata verde. Fasolea verde și heringul.

pateu

Hepatic este considerat regele de drept al gătitului danez pate. Fiecare Dane care se respectă cu sine începe ziua obligatoriu currywort, răspândindu-l cu pastă.

Soiuri și soiuri din varietatea sa mare. Există o gâscă carne de porc și vită. Cu legume, ciuperci, condimente și ierburi, șuncă și nuci.

Feluri principale ale zilei

Peștele sau carnea este de obicei servită ca masă a zilei. Printre carnea cel mai popular este carnea de porc și mielul, un pic mai puțin de dragoste se bucură de vită. În mod tradițional, aici se prepară preparate din carne adăugând legume. Vasul trebuie să se bazeze pe sos.

747474111

Un bun exemplu este tocanita de porc cu adaos de roșu varză, mere și prune. Carnea tocată de vită este de asemenea populară. cartofi și ardei. Deseori preparate din carne de pasăre. Una dintre preferatele mele retete – pui murat cu ananas. O delicatesă specială Danezii consideră carnea de balenă. Mai ales în Insulele Feroe, unde balenele sunt sacrificate anual.

Pe lângă carne, cârnați, cârnați, cârnați, rulouri de carne, slănină.

Toate felurile de preparate din legume sunt servite cu mâncăruri cu carne, cum ar fi implicând de obicei varză și cartofi. Ambele legume sunt savurate Vă este fidel în Danemarca, ca produse utile și depozitate îndelungate.

Peștele din Danemarca este un produs specializat. Prima este făcută din ea și feluri principale, este sărat, murat, afumat, prăjit și apoi toate acestea stivuite pe un sandviș. Crevete și rulouri afumate, gâfâit împletit și hering sărat, crabi – sortiment de cadouri marea constituie o pondere corectă din dieta danezilor.

1409567234

Pentru desert

Danezii au un dinte dulce. Ei chiar reușesc să gătească cartofi cu caramel. Și gătește supe cu căpșuni și mure. Și tot felul de jeleu, jeleuri, prăjituri, chifle, plăcinte și produse de patiserie sunt întotdeauna pe meniu Dane privat. Adesea, deserturile se bazează pe fructe sălbatice, cu care Danemarca este atât de bogată. Cu toate acestea, deserturile sunt preparate cu carne și pește.

băuturi

Danezii sunt foarte iubitori de cafea. Doar o beau exclusiv seara, preferând ceaiul sau laptele dimineața. Berea este un produs aici. mândria națională. Ei îl beau ei înșiși și îl vând de bună voie granița. Soiurile precum Tuborg și Carlsberg sunt foarte cunoscute. mulți iubitori de bere. Dintre băuturile tari prezentate aici schnapps.

Țara are o afacere de restaurante foarte dezvoltată. Diverse cafenele, restaurante și taverne îi vor introduce cu plăcere pe cei care doresc caracteristicile gătitului danez.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: