Fiecare regiune din lume are propria bucătărie, diferită de toate celelalte. Acest lucru se datorează particularităților din viața de zi cu zi, geografică amplasarea locului și alte motive. Un loc numit Valle d Aosta, situată în Alpi, este valea în jurul căreia se află vârfuri de munte celebre precum Mont Blanc, Gran Paradiso, Monte Rosa. Geografic, această vale aparține Italiei sale vecini sunt, de asemenea, Elveția și Franța, în nord și vest respectiv.
Condițiile pentru formarea bucătăriei locale
Cea mai apropiată zonă este Piedmont. aceasta regiunea a influențat foarte mult formarea bucătăriei Valdostan, ceea ce are o mică legătură cu bucătăria tradițională italiană. Din cauza caracteristicile locației – izolarea, bucătăria a devenit neobișnuită și colorat. Componentele sale principale sunt astfel de produse, cum ar fi ciupercile, legumele, fructele, cerealele, peștele, precum și produsele creșterea animalelor, adică ceea ce a fost crescut sau minat acolo. În prezent, locuitorii acestei văi, au pierdut în munți așa folosesc de asemenea aceste produse produse în același loc.
Produse lactate
Pajiile alpine, cu forurile lor nutritive contribuie la obținerea laptelui de cea mai înaltă calitate posibil a supune. Laptele are proprietăți diferite de cele obținut pe pășuni plate, datorită acestui fapt, și lactate produsele, în special brânza și untul, sunt obținute așa cum nu sunt nicăieri altundeva.
Cele mai cunoscute soiuri de brânză la cerere lume, sunt robiola, fontina, fromazo, reblec, seras și altele. Pe lângă consumul direct, sunt și brânzeturile componente esențiale ale multor preparate locale tradiționale, cum ar fi cum ar fi polenta, diferite supe, risotto, precum și fondois – un analog fondue.
Produse din carne
Este preferat cel mai mult în bucătăria Valdostan carne de porc. Din aceasta se prepară o mulțime de feluri de mâncare delicioase și delicioase ca șuncă afumată crudă jambon de Boss și untură dard d Arna. Carnea de porc ocupă primul loc în cerere în această bucătărie loc. Celelalte tipuri de carne sunt, de asemenea, populare frecvente printre care sunt carnea de vită și de vițel. Dintre ei pregătind, de asemenea, o masă de preparate unice – costoletta, carbonade.
Un fel de mâncare neobișnuit poate fi numit gătit într-un mod special. ugerul de vaci Carnea sălbatică este, de asemenea, la cerere mare, rezidenți văile sunt excelente la gătit – atât pasăre cât și animale. De exemplu, cel mai cunoscut fel de mâncare poate fi numit uret. Acesta este al lui un fel de șuncă obținută din carne de camoie sau cu capră de munte folosind metode speciale.
Fructe și alte produse
Condițiile naturale și geografice speciale în care se află vale, contribuie la obținerea de fructe bune din care merele ies în evidență cel mai mult.
Livezile de mere sunt peste tot, fructele sunt minunate acolo, se coace repede cu un număr mare de zile însorite pe an. Cele mai cunoscute soiuri de mere Valdostan sunt considerate roșii și Golden Delices, Ranet, precum și Jonagold. De-a lungul anului, toate grădinile văii produce o recoltă de mere a cărei cantitate totală este mai mare de 3,5 tone. Pe lângă mere, există și alte fructe – pere, struguri. Cel mai mult Cel mai bun soi de pere Valdostan este Martin Sec.
Această regiune a Italiei, printre altele, este renumită pentru mierea sa. cea mai înaltă calitate pe care o obțin albinele din aceleași pajiști de munte. Datorită faptului că soiurile unice cresc în Valle d’Aosta ierburi și flori, mierea de acolo se distinge printr-un buchet aromatizant special și proprietăți vindecătoare. Soiurile sale cele mai frecvente sunt din castanul, florile și rododendronul.
Vinul este o altă mândrie valdostană. Este produs în acest lucru cel puțin 23 de soiuri marcate D.O.C., indicând produs de înaltă calitate. Cele mai cunoscute sunt considerate soiuri vin roșu Torret, Anfer d Arvier, precum și Blanc de Morges și alb Shambala. Le puteți întâlni doar în această zonă.
Lista celor mai frecvente feluri de mâncare
Cel mai adesea când vizitați această zonă puteți găsi astfel preparate din carne precum Capriolo alla valdostana, reprezentând căprioare cu condiment, Polenta alla rascard – polenta cu brânză și vită, supe Seupa a la valpellinentze, Seupa de gri și Minestra di castagne e riso, caracterizată printr-un set de ingrediente, Risotto cu adăugarea diferitelor soiuri de brânză locală, cafea specială Caffe valdostana cu vin roșu și mirodenii.
În plus, lista preparatelor locale include multe altele feluri de mâncare interesante pe care le puteți încerca în timp loc colorat. Se prepară tot felul de preparate cu produse locale, crescute și minate în această regiune, astfel încât acestea au un gust special, retetele pot diferi de retetele traditionale. coaja.
