Bulgaria este o țară unică și impresionează oaspeții nu numai vederi frumoase, ci și mâncăruri unice ale naționalei bucătăria. Toate sunt diverse, picante și foarte gustoase. Fiecare reteta Bucatele bulgărești au o serie de asemănări cu georgiana și Poporul armean. Din acest motiv, printre mâncărurile naționale Există grătar, basturma, supă Kharcho și multe altele.
De regulă, rețetele de această naționalitate includ un număr mare cantitate de legume. Ele pot fi nu numai proaspete, ci și murat. De asemenea, legumele sunt folosite ca preparate independente. În plus, fac preparate laterale care sunt servite cu pește, făină sau carne capodopere culinare.
Caracteristici de bucătărie
Un produs cel mai caracteristic utilizat în bucătăria națională este laptele acru. Este folosit pentru prepararea de brânzeturi diverse, feluri principale, aperitive reci și chiar supe. Cea mai populară brânză este brânza. Unii specialiști culinari Bulgaria preferă să folosească termic prelucrare. Acest lucru permite ca brânza să devină mai fragedă și mai moale, și a acesteia gustul va dobândi nuanțe unice.
Locuitorii locali din Bulgaria apreciază primele cursuri. Cel mai adesea pregăti supe unde în rolul principalelor ingrediente utilizați:
- carne de pui și gălbenușuri de ou;
- carne de porc și mere;
- legume și paste și așa mai departe.
De fapt, rețetele primelor cursuri populare în această țară, mult.
Plăcile din orice fel de carne au fost întotdeauna considerate o carte de vizită. pentru tradițiile culinare bulgare. Cel mai adesea folosesc carne de porc, miel sau vițel Tipurile de carne enumerate sunt de obicei acceptate serviti cu orice legume, inclusiv varza, vinete, castraveți, roșii și așa mai departe. Unii bulgari servesc farfurie cu carne cu salată de legume, adică acționează ca o farfurie sau gustări reci.
Cele mai multe preparate naționale trebuie să fie preparate special cuptoare echipate cu grătare metalice. Se numesc Skara. Desigur, cu ajutorul unui astfel de dispozitiv, în principal carne feluri de mâncare. De exemplu, toacă, grătar, zrazy și mâncăruri de joc, deoarece sunt foarte populari în țară.
Utilizarea cartofilor nu este destul de tipică pentru Bulgaria, obținute în ultima cultură. De fiecare dată la sfârșitul sezonului, al său încercați să înlocuiți cu alte legume, paste sau orez. local rezidenții cu venerație specială percep procesul de gătit. pe din acest motiv, numai de înaltă calitate produse.
Pentru mâncărurile din bucătăria națională, se folosesc multe mirodenii și mirodenii. plante aromatice. Bucătarii folosesc aceste ingrediente cu manifestarea lor pricepere și ingeniozitate. De multe ori aceste feluri de mâncare sunt servite separat cu oțet, sos picant și piper măcinat. Dă capacitatea fiecăruia de a crea o mâncare în conformitate cu a lor preferințele gustului
De asemenea, țara adoră diverse delicii ale cofetarilor. pentru Bucătăria bulgară se caracterizează prin prezența unui număr mare de deserturi, în plus, ele pot fi prezentate sub formă de prăjituri, înghețată sau prăjituri. Adesea alături de deserturi aduc cafea, care preparată după o rețetă specială.
Vinurile celebre din Bulgaria sunt cunoscute în toată lumea. Țara asta împreună cu o serie de alte state europene se numără cei mai mari producători de o astfel de băutură. În zonele de sud țările consideră că vinurile roșii sunt comune, iar în nord, dimpotrivă, alb.
De fapt, Bulgaria poate fi numită o țară uimitoare, și acest lucru se aplică și bucătăriei, deoarece toate vasele sunt diverse, sănătos și gustos. Dacă decideți să cunoașteți povestea și cultura țării, atunci nu veți putea să vă ocoliți culinarul național tradiție.
Preferințe gustative
Gustările reci sunt foarte populare în rândul poporului bulgar, dar cel mai mult le plac salatele de legume. Un astfel de fel de mâncare poate fi văzut pe se masează în orice moment al anului și se servește ca o farfurie sau separat fel de mâncare. Dacă toate salatele sunt împărțite după metoda de prelucrare, atunci ingredientele din ele sunt coapte, crude și fierte. În prezent multe tipuri de salate de legume sunt cunoscute pentru care, sub formă de benzinăriile folosesc smântână, oțet de vin, orice legume unt, maioneză și ardei iute. Mulți din salată adaugă puțin cantitatea de usturoi și uneori zahăr. În plus, bucătarii din Bulgaria are o astfel de caracteristică, conform căreia în acest proces ele curăță întotdeauna pielea de la prepararea oricărui fel de mâncare. Poate fi roșii proaspete și castraveți, precum și leguminoase piper.
Mâncăruri naționale
Bucătăria bulgară include zeci de primele rețete feluri de mâncare, adică supe. Dacă doriți, acestea pot fi împărțite în două grupuri, aceasta este cu sau fără carne. Ciorbe vegetariene poate conține legume și, de asemenea, le face cremoase consistență și frig.
Un fel de mâncare tipic bulgar este numit chorbu, pentru gătit care este legume, pește, ciuperci, leguminoase și carne potrivite. înainte la sfârșitul gătitului, i se adaugă făină masată. salam uscat, precum și ardei roșu, orice lapte acru produs și ouă bătute. Un alt culinar la fel de popular O capodoperă este o vorbă sau un prim curs rece. De obicei gătește-l în mai multe feluri simultan. Pentru prima opțiune veți avea nevoie ia:
- oțet;
- sare amestecată cu usturoi;
- ceva ulei vegetal;
- nuci zdrobite;
- castraveți proaspeți tocați mărunt.
A doua metodă de preparare include:
- lapte acru sau iaurt bine batut;
- usturoi și sare;
- verdeață tocată mărunt;
- oțet;
- ulei de măsline;
- castraveți proaspeți
Castraveții proaspeți se recomandă să gătească un adevărat tarator. schimb pe frunze de salată.
Gătirea Chorbi din Fasole
Mai întâi trebuie să sortați fasolea și să o înmuiați în apă rece 10 ore Apoi, fasolea trebuie turnată cu o cantitate mică bulion sau apă, și se adaugă ulei vegetal și se pune întregul amestec pe foc lent. Tigaia trebuie acoperită. în afară de din aceasta, ceapă, tăiată în felii, morcovi și ardei dulce, care se taie în bucăți mici. fasole ar trebui să gătească până când este complet moale. după din aceasta, este necesar să se scurgă întregul bulion și, literalmente, câteva minute adăugați roșii proaspete.
În prima parte a gătitului, nu toate ceapa a fost folosită, prin urmare, rămășițele sale trebuie să fie bine prajite în ulei. atunci adaugati putina faina si treceti pana ceapa nu va deveni auriu. După aceea, puteți pune piure de roșii și ardei roșu, în timp ce prăjiți nu este necesar să vă opriți. În final, se dovedește un pansament care trebuie diluat cu apă simplă sau bulion de carne. De asemenea, trebuie să fie coborât în corbă și adus la stare de fierbere. La sfârșitul chorbu, se recomandă realimentarea esenta de otet, sare si frunze de menta tocate. înainte Servim vasul cu pătrunjel tocat fin.
Desigur, bucătăria modernă bulgară este reprezentată de o mare numărul de feluri de mâncare uimitoare, care nu numai că sunt delicioase, ci și ușor de pregătit. Iar acest lucru este important în modern o lume în care aproape că nu există timp pentru a crea culinar capodopere acasă.
