Hamburgeri în stil Barcelona – o rețetă detaliată pentru gătit. valoarea unei porții: (total 4) Calorii 885, grăsime totală 54 g., grăsimi saturate, proteine 46 g, carbohidrați 50 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Fotografie alimentară: Antonis Timp Achilleos: 30 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 650 – 700 gr. carne de miel, de vită sau de vițel
- 1/2 lingură. conserva ardei roșii prăjiți tocat în ulei
- 4 felii de brânză de manchego sau orice brânză de oaie tare lapte
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline și, de asemenea, pentru ungere
- 9 felii de pâine de măsline, ușor prăjite
- 2 căței de usturoi, toacă
- 1/4 art. felii de migdale
- 1 lingură l. oțet de sherry sau oțet de vin roșu
- 1 lingură paprika afumata
- Sare grosieră
- 2 urechi, gratar (aproximativ 1/4 lingură piure de ceapă)
- Salata verde
Retete cu ingrediente similare: paine de masline, branza manchego, carne tocata carne de vită, carne de vită tocată, miel tocat, brânză, usturoi, făinuri, piper dulce, paprika, oțet de vin, oțet de sherry, salată, nuci, migdale
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți sosul de piper: încălziți într-o tigaie 2 lingurițe. l. ulei de măsline la temperatură medie. Tăiați coaja dintr-una felii de pâine și rupeți pulpa în felii de 2,5 cm. Adăugați pulpa la tigați cu usturoi și prăjiți până se rumenesc, aproximativ 2 minute Adăugați migdalele și continuați să prăjiți încă 3 min., până se rumenesc. Transferați pâinea și nucile în bucătărie combinați sau blender, adăugați ardei prăjiți, oțet, rămase 2 Art. l. ulei de măsline, 1/2 lingură paprika și 1/4 lingură sare, mare toca.
- Bucătarul se gătește: se amestecă carnea tocată, ceapa într-un bol ceapa, 1 lingurita sare și restul de 1/2 lingură. boia de ardei. Formați din carne tocată patru tăieturi rotunde de 2,5 cm grosime.
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă temperatură moderat ridicată. Ungeți tigaia cu ulei de măsline, așezați tăieturi și prăjiți, 4-5 min. Rotiți tăieturi în de cealaltă parte și puneți deasupra o felie de brânză; continuați să prăjiți tăieturi încă 4 – 5 min.
- Construiți burgeri: puneți opt felii de pâine sos de ardei. Puneți patru felii de pâine pe o frunză de salată, apoi tăieturi și acoperiți cu grijă cu feliile rămase pâine.
