Faceți un burger copios, suculent, care combină gusturile diferite aperitive și preparate din bucătăria germană: cârnați de porc bratwurst, murături, bere și completează totul cu notele sale unice de gust de covrig. Cutitul pentru acest burger este preparat dintr-un amestec de carne măcinată și carne tocată din cârnați crude bratvurst. Gălește-l și servește pe o chiflă de covrig măcinată cu sos de aioli cu o bere bogată aromat, împreună cu ceapă roșie murată și religie prăjită porumb la grătar și ardei iute. Un plus minunat pentru burger. va fi un pahar de bere rece.
Reteta de Joanne Hoff
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. Dificultate: medie Cantitate: 4 hamburger În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
burgeri
- 350 gr carne tocată din partea cervico-scapulară a cărnii de vită
- 350 gr crud bratwurst crud, scoate scoica
- 2 linguriță semințe de coriandru
- 1 lingură semințe de muștar
- 1/4 lingură chili de arbola macinata sau cayenne piper
- Ulei vegetal pentru ungere
- 4 felii de cheddar fierbinte
- 4 chifle de covrig tăiate orizontal pe jumătate
Aioli de bere
- 1 sticlă de 0,33 litri rigid, temperatura camerei
- 0,5 linguri. miere
- 1/4 art. zahăr brun închis
- 1 ancho de ardei uscat, tăiați tulpina
- 1/3 art. cirese uscate sau afine
- 1/4 art. maioneză
Ceapă roșie murată
- 1 și 1/4 art. oțet de malț
- 1 lingură l. zahăr brun închis
- 1 ceapă roșie medie, tăiată în jumătate și subțire feliat
Gustă de porumb
- 1 bob de coajă decojit din frunze
- 1 ardei decolorat
- Ulei de măsline extravirgin pentru a se lubrifia
- 1 roșie mică, decojită și tocată
- 1 lingură l. cilantro proaspăt tocat
Rețete cu ingrediente similare: vită măcinată, chifle pentru hamburger, ardei iute, ardei gras, porumb, roșii, cireș uscate, afine, bere întunecată, sos aioli, semințe de muștar, coriandru, savurează legume
Pregătirea rețetei:
- Faceți un aioli de bere: amestecați într-o cratiță mică ciudat, miere, zahăr brun, hamsii și vișine uscate și aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți până când lichidul se evaporă până volum de aproximativ 3/4 linguri, aproximativ 15 minute. Se strecoară într-un bol, cireșe pus deoparte. Lăsați să se răcească, apoi amestecați 1/4 linguriță. lichide cu maioneză și la frigider până este gata de utilizare. Restul nu turnați amestecul; Aceasta este o glazură excelentă pentru carnea la grătar.
- Ceapă roșie murat: se amestecă într-o cratiță mică otet, zahar brun si 1 lingura. sare, apoi se aduce la fierbere se lasa la racit 10 minute. Pune ceapa roșie într-un bol mic și se toarnă în amestec de oțet; acoperiți și refrigerați cel puțin 30 de minute și până la 2 ore.
- Gătiti porumbul între timp: încălziți-l grătar la foc moderat. Se unge porumbul și se rumenește ulei de măsline; prăjiți întorcându-se periodic până la cărbune mărci. Tăiați sâmburii de porumb din coacăză; alb curățat din sămânță și tocare. Combinați porumbul, albușul, roșiile și coriandru; sare și piper după gust.
- Tăiați bucăți: într-o tigaie uscată la foc mediu toast coriandru și semințe de muștar timp de aproximativ 3 minute. pisa semințe într-o moară de condimente sau cu un mortar și un pișcot și amestecați-le cu chili măcinat, 1 linguriță. sare și 0,5 linguriță ardei negru. Feliați cireșele de aioli de bere amânate. Se amestecă în mare bol cu carne de vită și carne de cârnați cu 1 linguriță. l. amestecuri de condimente și cireșe. Formați 4 tăieturi cu grosimea de 2 cm. Ungeți tăieturile ulei vegetal. Presărați pe ambele părți ale rămășiței condimente.
- Gratiți chiftele până se rumenesc 3-4 minute. Întoarceți și prăjiți aproximativ 4 minute pentru prăjirea medie-înaltă. De sus puneți o felie de brânză, acoperiți și prăjiți până la brânză se va topi, aproximativ 1 minut. Întindeți aioli de bere deasupra și jumătatea inferioară a chiflelor. Puneți partea inferioară a tăieturii, savurează porumb și ceapă roșie murată.
