Cafea-flan portocaliu – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Кон ПулосTimp: 3 ore. 20 de minute Dificultate: Porții medii: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 art. zahăr
- 5 ouă mari
- 4 linguriță cafea instant
- 1 coajă de 1 portocală
- 1 cutie (420 gr.) De lapte condensat
- 3,5 linguri. cremă săracă în grăsimi (10% grăsimi)
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/4 lingură scortisoara macinata
Rețete cu ingrediente similare: lapte condensat, smântână, smântână, cafea, ouă, extract de vanilie, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Caramel gătit: se încălzește la foc mediu tigaie de zahar medie, pana incepe sa se topeasca. Se fierbe fără a interveni, agitând uneori tigaia până când zahărul nu va dobândi o culoare chihlimbar închisă, aproximativ 10 minute Amestecați în coaja de portocală și gătiți timp de 30 de secunde. Turnați caramelul înăuntru rotundă de 23 cm. vas de copt și distribuie pe partea de jos, înclinând forma dintr-o parte în alta. Se lasă 10 minute la caramel călit.
- Pregătiți crema: porniți cuptorul și preîncălziți până la 180 ° C Se toarnă într-o cană mare de cafea și se adaugă 1 lingură. l. cald amestecați apa pentru a dizolva cafeaua. Adăugați ouăle și bateți cu folosind un bici. Adăugați lapte condensat, lapte, vanilie extract, scorțișoară și 1/8 lingură sare, se amestecă până la neted de stat. Se strecoară amestecul printr-o sită fină într-o matriță coacere.
- Pregătiți flanul într-o baie de apă: acoperiți ușor pentru coacerea foliei (nu permite foliei să atingă crema). Puneți un prosop de bucătărie într-un vas mare de copt și pune pe el o formă rotundă cu un flan. Introduceți în cuptor și completați o formă mare jumătate cu apă fierbinte. Coaceți flanșa până când se întărește, dar rămâne coapte în centru, aproximativ 1 oră 30 minute – 1 h. 45 min. Scoateți forma din cuptor și refrigerați fără a scoate din apă băi, timp de 1 oră. Scoateți forma flanată din apă și acoperiți de film. Pune flanul la frigider și dă la frigider pentru 8 ore.
- Desenați un cuțit de-a lungul marginii matriței pentru a separa flancul și a da stai 20 de minute Acoperiți vasul cu o farfurie și întoarceți ușor. Se toarnă pe flan cu caramelul rămas.
