Câine de porumb (cârnați în bătut) – o rețetă detaliată pentru gătit.
Autorul retetei – Tiffany Thyssen – actrita americana care a devenit cunoscut pentru rolul din Beverly Hills, 9021 0
Time: 55 мин. Dificultate: ușor Porții: 6 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 cârnați hot dog
- 2 l arahide prăjite sau ulei vegetal
- 1,5 linguriță. făină de porumb (sau polenta)
- 1.25 art. făină de grâu
- 0,25 art. zahăr
- 1 lingură l. praf de copt
- 0,25 lingură sare
- 2 lingurițe iaurt și, opțional, după cum este necesar
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 1 lingură l. miere
- 1 ou mare
- 2 lingurițe l. amidon de porumb
- Veți avea nevoie de: un termometru pentru grăsimi adânci și 6 din lemn shpazhek
Rețete cu ingrediente similare: cârnați, ouă, iaurt, făină porumb, polenta, amidon, unt de arahide, miere
Pregatire reteta:
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la 180 ° C la foc mediu. Puneți o hârtie mare sau foaie de copt pe hârtie într-un bol mare, cerneați porumbul, făina, zahărul, praf de copt și sare. Adăugați iaurt, ulei vegetal, miere și ou și se amestecă. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât pentru clatite; ar trebui să cadă din lingură, dar să nu se scurgă de ea. dacă necesar, adăugați mai mult lapte de miere, 1 linguriță. l. la un moment dat.
- Uscați bine cârnații cu un prosop de bucătărie. Lipiți frigiderul în porțiunea tăiată a fiecărui cârnați, străpungându-l aproape până la sfârșit. Se toarnă amidon de porumb într-o farfurie mică și se rulează pe el cârnați pentru a le înveli ușor cu amidon de porumb. cu grijă scuturați excesul de amidon.
- Turnați aluatul într-un pahar înalt. Ținând până la capătul frigiderului înmuiați cârnații într-un pahar de aluat, astfel încât să fie complet s-a cufundat în ea. Trageți încet cârnații înapoi, asigurându-vă că este complet acoperit cu aluat pe toate părțile și lăsați unele scurgeți cantitatea de aluat în exces în pahar.
- Puneți imediat cârnații în aluat în ulei încins, ținând la asta pentru frigarui (tongs). Se prăjesc până la un maro auriu adânc culoare, 2 până la 3 minute, întoarcerea uniformă a frigaruirii prăjiți pe toate părțile. Puneți câinele de porumb gata pregătit pe o farfurie cu prosoape de hârtie să se usuce. Repetați cu restul. cârnați. Puteți adăuga sosul înmuiat în cârnații de câine de porumb (vezi reteta). Notă: Cel mai important lucru din această rețetă este să faci aluatul gros, dar nu prea mult. Dacă aluatul nu se lipește de cârnați, este și el gros. Adăugați mai mult lapte de unt, doar 1 lingură. l. la un moment dat și din nou scufundați-vă în amestec. Foarte puțină lapte poate juca un rol decisiv. rol. Iar cârnații înșiși trebuie să fie tăiați în făină, pentru mai bine fixarea bătăii. Și netezi toate formațiunile inegale când ajuta scapula la prajire.
