meniu de gătit pasăre
Deoarece toată lumea adoră pasărea, am încercat selectați cele mai valoroase sfaturi și secrete pentru dvs. gătit păsări de curte. Ei vor ajuta să facă față pui, prepeliță, curcan și rață. Bulion de tocană aromatică carne de pui la gratar – gustul tuturor diversitatea gastronomică depinde de măiestrie Gazda!
Contents
Când pasărea este în meniu. Sfaturi și secrete pentru gătirea păsărilor de curte
prepeliță
Prepelita la cuptor nu este o placere ieftina. Ca să nu se facă stricați carnea de prepeliță fragedă înainte de coacere sau prăjire păsările trebuie să fie (!) murate!
Scoici și labe
Majoritatea gospodinelor oferă aceste „părți” animalelor de companie și între ele din scoici și labe, obțineți un bulion gustos și sănătos. Desigur, vor trebui să gătească mai mult decât pasărea, dar rezultatul merită. Felul de mâncare este considerat o delicatesă în multe țări și merită destul de scump în restaurantele high-end.
- Dezghețați corect!
Cum dezgheți o pasăre? Cu siguranță nu în frigider! şi, Între timp, aceasta este o condiție importantă! Alimentele congelate adânc vor mai gustoase dacă nu sunt decongelate la temperatura camerei. lăsa apa rece este mai bună, dar nu o masă de bucătărie.
- Arta umpluturii
Nu încercați niciodată să umpleți foarte bine pasărea cu umplutura. De exemplu, carnea nu va fi prăjită! În general, pentru coacere, vă sfătuiesc să cumpărați termometru de carne. Foarte confortabil!
- Nu aruncați grăsimea de rață!
Chiar și eu, adversarul tuturor grăsimilor, vă sfătuiesc să nu aruncați grăsime rață. Este foarte gustoasă ouă prăjite, legume. îngheța porționat și utilizați după cum este necesar.
Timp pentru curcan!
Nu vă fie teamă să coace curcan întreg. Se va coace dacă calculați corect timpul. Bucătarii recomandă să se înmulțească fiecare un kilogram de greutate timp de 18 minute. Doriți să grăbiți procesul cu o oră, țineți apăsat o pasăre într-o marinadă de sare.
- Surprindeți-vă pe cei dragi
Faceți prieteni cu ingrediente neobișnuite: țelină și migdale. Ambele conferă bulionului un gust neobișnuit. bine combinate cu păsări de curte și unt de arahide.
Desigur, acestea sunt departe de toate „secretele păsărilor”. Lasă-te mai des la site, voi adăuga cu siguranță noi subtilități.
