Cannoli este un paie tradițională siciliană crocantă și diverse stropiri suplimentare. Puteți găti astfel tubule cu multe arome. Reteta contine cateva ele: caramel, vanilie, ciocolată, pudră colorată, nucă de cocos, nuci zdrobite. Dar pe lângă aceasta, puteți folosi tot ceea ce Destul de imaginație. Frământați aluatul pentru mini cannoli pe bază de zahăr, sirop, melasă, unt și mici cantitatea de făină. Puneți-o pe o foaie de copt cu o linguriță și coaceți 1 0 minute. Aluatul se va estompa în cercuri, de care aveți nevoie apoi rostogoliți rapid în tuburi până când zahărul s-a înghețat. Tuburi gata completați cu umplutură pe bază de cremă cu diverse aditivi. Aceste paie delicioase și drăguțe vor decora orice праздник. 
Time: 50 мин.Dificultate: ușor Cantitate: 36 tuburi Rețete utilizate. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
conducte
- 2 lingurițe l. sirop de porumb
- 2 lingurițe l. melasă
- 1/4 art. unt tăiat cubulete
- 0,5 linguri. făină premium
- 1/3 art. zahăr
- 1 lingură coniac
caramel
- 3 linguri. l. apă
- 1 lingură + 3 lingurițe l. zahăr
- 1 lingură l. sirop de porumb alb
- 1 lingură frisca
- 1 lingură lapte integral
- Jumătate de vanilie Pod
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 2 lingurițe l. amidon de porumb
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt, tăiat în bucăți
smântână
- 1 lingură lapte integral
- Jumătate de vanilie Pod
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 2 lingurițe l. amidon de porumb
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt, tăiat în bucăți
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, smântână, lapte, ouă, melasă, amidon, caramel, coniac, Unt de arahide, nucă de cocos, fistic
Pregătirea rețetei:
- Crema de caramel: aduceți o tigaie de dimensiuni medii fierbeți apa, zahărul și siropul de porumb. Gătit nu acoperirea și nu se agită, se unge ocazional pereții ghivece cu apă până când siropul devine o culoare chihlimbar deschisă. Amestecă încet crema (nu arde cu abur) până când masă omogenă și răciți caramelul la temperatura camerei. Amestecați 1/3 linguriță. caramel caramel și pus frigider până gata de asamblare. Înainte de a umple tuburile jumătate din crema de caramel, amestecați untul de arahide peste la gust.
- Custard: pune semințe de vanilie în lapte păstăi sau pastă de vanilie și căldură, cu puțin înainte Se fierbe. Într-un bol separat, se bat gălbenușurile de ou, zahărul și amidonul. Pregătiți un bol cu unt așezând deasupra acestuia sită Butați treptat laptele fierbinte în amestecul de ou cu un bici și apoi pune totul înapoi în tigaie. Amestecați constant crema bici (din când în când se deplasează pe omoplat pentru a intra colțuri) la foc mediu până la îngroșare și lucioasă, aproximativ 2 minute. Turnați imediat amestecul printr-o sită, dacă este necesar împingând-o cu un bici și amestecăm cu unt. loc o bucată de folie de agățare direct pe suprafața cremului smântână, se răcește la temperatura camerei, apoi se pune frigider, până când este gata de utilizare cremă se amestecă în ciocolată tocată și complet rece.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și acoperiți câteva foi de copt hârtie pergament.
- Canolly: aduceți siropul de porumb și melasa la fierbere la foc mediu. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați cremoasa ulei, amestecând să se topească. Cerneti faina si zaharul acolo și biciul. Amestecați țuica și coaceți paiele. turnați aluatul pe foile de copt cu o lingură, lăsând o distanță între cercuri aproximativ 7 cm. Se coace aproximativ 10 minute, până când rumenul este rumenit și nu începe să buleze. Răciți vafele pentru un minut, astfel încât acestea îngheța puțin, apoi apucă ușor și înfășoară în jurul duzei sau orice alt tub (diametru de aproximativ 2 cm) și dați-le se răcește.
- Opțiuni de umplere canolly: umpleți tubulele cu folosind apoi o seringă de patiserie caramel cu unt de arahide rostogoliți fiecare capăt deschis în nucă de cocos. Altă parte umpleți tubulele cu cremă cu bucăți de ciocolată, înmuiați fiecare capăt deschis în fistic tăiat.
