Dacă vorbim despre bucătăria georgiană, nu puteți decât să o atingeți unele diferențe foarte semnificative între bucătăriile occidentale și estice parti ale acestei tari. Au fost imprimate cu diferite naturale condițiile și influența Turciei asupra bucătăriei Georgiei de Vest și a Iranului – pe Bucătărie estică.
Există o diferență în modul de utilizare a unor produse și desigur, în nuanțele iubitei aromate și aromate diversitate. Dacă vă place mâncarea gustoasă și satisfăcătoare, atunci Spilo Ltd. Grupuri de restaurante la dispoziția dumneavoastră. Întotdeauna o gamă largă de preparate, ingrediente naturale, prețuri mici și respectarea tradițională retete de bucatarie georgiana.
khinkali
Un cult și, poate, cel mai cunoscut fel de mâncare al bucătăriei georgiene. În ciuda faptului că a apărut în regiunile muntoase din această țară, servit cu plăcere în toată Tristețea.
Pentru a-l găti aveți nevoie de: făină (3 lingurițe), apă (1 lingură), 1 ou, sarea. Carnea tocată este de obicei obținută din miel (300 g) și porc (200 g) sau miel (trei sferturi) și carne de vită (un sfert). cu excepția În plus, ai nevoie de bulion de carne, ceapă și condimente: negru măcinat și piper roșu, sare, pătrunjel și mărar – după gust.
Adjara “bărci”
Celebrul Khachapuri. Cuvântul provine de la: “hacho” (“brânză de căsuță”) și puri (pâine). De fapt, aceasta este pâine cu brânză de căsuță, dar nu este așa în mod unic. Există o mulțime de soiuri ale acestui fel de mâncare. Dar cel mai mare „Khachapuri ajaruli”, „bărci” clasice cu brânză.
Aluatul este turnat într-un strat de 1-1,5 cm grosime și așezat foaie de copt unsă. Marginile se ung cu un ou. Brânză (ideal – suluguni cu brânză feta) prăjiți sau tocați, amestecați cu ouă fierte mărunțite. Întindeți amestecul pe fundul bărcii după 20-30 de minute, „khachapuri ajaruli” pot fi trimise la cuptorul pornit 10-15 minute.
Pui de Anul Nou
Fierbeți puiul cu ceapa, prăjiți-l la cuptor până când sunt aurii crustă, tăiată în bucăți. Împingeți piulițele până la neted mase (Georgienii spun că o macină de tocat carne este contraindicată pentru acest produs), adăugați usturoiul (treceți prin „zdrobire”), sare, piper, condimente, se diluează cu bulion. „Sosul de nucă” fierbe câteva minute, pune pui în ea. Când fierbe din nou, scoateți-l de pe foc. Felul de mâncare este rece și – avertizează georgienii – fără farfurie!
Nucul în vinete este rulou
Vinetele sunt o parte integrantă a bucătăriei georgiene. lor curățat în prealabil și introdus într-o tigaie emailată, se toarnă apă, se gătește pe foc 20-30 minute. Apoi întinde-te colier, tăiat în felii longitudinale. Amestecul este învelit farfurii de vinete. Rolls se diverge cu un bang!
