Carne de porc cu rozmarin și polenta – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: ДжастинTimp de mers: 40 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată mare de coajă de porc (aproximativ 550 gr.)
- 1 cap de varză de broccoli, împărțit în inflorescențe
- 3/4 art. grâu instant de porumb (procesat) feribot)
- 1 lingură l. Muștar Dijon
- 2 linguriță otet balsamic
- 1 lingură rozmarin proaspat tocat, si inca 1 mic crenguță
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline extravirgin
- 4 căței de usturoi, felii subțiri
- 1/4 lingură fulgi de ardei roșu uscați
- 1,5 linguriță. lapte degresat (0,1 – 0,3%)
- Parmezan rasă fin la gust
Rețete cu ingrediente similare: broccoli, granule porumb, carne de porc, fulgi de ardei roșu, muștar Dijon, oțet balsamic, rozmarin, usturoi, lapte, parmezan, mamaliga
Pregătirea rețetei:
- Gătiți carnea de porc la cuptor: amestecați într-un bol Muștar Dijon, oțet balsamic, rozmarin mărunt și 1/2 lingură sare și piper. Frecați carnea de porc cu amestecul. pe căldură moderat ridicată 1 lingură. l. ulei de măsline în tigaie mare rezistentă la căldură antiaderentă Pune carnea de porc în ea și se prăjește până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți tigaia de porc la cuptor și coaceți 15 minute. Temperatura din interiorul cărnii ar trebui să fie 62 de grade. Pune carnea de porc pe o placă de tăiat și lasă mai departe timp.
- Gătiti broccoli: ștergeți tigaia. adăuga restul de 1 lingură. l. ulei de măsline, usturoi și fulgi de ardei, gatiti 2 minute la foc mediu. Adăugați broccoli, 1/4 linguriță. apă și 1/4 lingură sare. Se acoperă și se gătește încă 5 minute.
- Gătiti polenta: turnați 3 linguri în tigaie apă lapte, se adaugă un fir de rozmarin și 1/4 lingură. sare, aduce la se fierbe, se scoate rozmarinul. Se amestecă grătarul de porumb și se gătește Cu 3-5 minute înainte de îngroșare. Îndepărtați de pe foc și agitați. parmezan. Tăiați carnea de porc în felii și serviți cu broccoli și mamaliga.
