Carne de porc înăbușită de Caloua – o rețetă detaliată pentru gătit. cu prietenii: 
Fotografie alimentară: Sam Choi Timp: 4 ore. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 – 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (art.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 sala de mese lingura (lingurita. l) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3,5 kg marginea inferioară a umărului de porc
- 4 lingurițe. l. sare (porționat)
- 4 lingurițe. l. plus câteva picături de fum lichid (porționat)
- 8-12 frunze de cordilina sau frunze de varză (se elimină vene)
- 2 lingurițe apă clocotită
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, fum lichid, varză varză
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Faceți tăieturi pe o bucată de carne Adâncime de 0,5 cm pe toate părțile, la aproximativ 2,5 cm distanță. în afară de celălalt. Frecați-l cu 3 lingurițe. l. sare, apoi fumul lichid. Înfășurați complet carnea de porc în frunze de cordilină, legați-o cu fir, apoi înfășurați în folie. Pune carnea într-o formă superficială pentru coacere, se toarnă 2 lingurițe. apă și coaceți timp de 4 ore în 2 lingurițe. apă clocotită dizolvați o lingură de sare și adăugați câteva picături de lichid fum. Tăiați carnea de porc fină în fibre și puneți-o înainte de servire timp de câteva minute în această soluție.
