Carne de porc în stil japonez – o rețetă detaliată preparate Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 419, grăsimi totale 19 g., grăsimi saturate g., proteine 30 g., carbohidrați 29 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 40 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr curățat de exces de grăsime și tocat fin tăieturi de porc naturale dezosate
- sare
- 2 lingurițe l. Vin chinezesc de orez, sake sau sherry
- 1,5 linguriță ghimbir decojit fin
- 2 castraveți mijlocii
- 1/2 – 1 lingură zahăr
- 2 linguriță oțet de vin de orez
- 1,5 linguriță fulgi de ardei roșu
- 3 ouă din categoria CO
- 2 lingurițe panko (pesmet japonez)
- 3/4 art. amidon de porumb
- Unt de arahide pentru prajire
- 1/4 art. sos tonkatsu (sos dulce picant japonez dulce, puteți cumpărați în același loc ca sosul de soia sau gătiți-vă singur amestecând 2 lingurițe l. ketchup, sos Worcester și zahăr cu 1 lingură. l. apă)
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, vin de orez, sake, sherry, rădăcină de ghimbir, castraveți, oțet de orez, ardei roșu fulgi, pesmet panko, ouă, amidon, arahide ulei, sos de soia, sos Worcestershire, ketchup
Pregătirea rețetei:
- Sare carnea de porc. Amestecați vinul de orez cu o linguriță de ghimbir și ungeți carnea cu acest amestec. Îndoiți tăieturile într-o stivă și continuați mai departe ceva timp. Coaja castravetele, taiata in sferturi și scoateți semințele. Se taie în 4 vânturi. amesteca zahăr și oțet. Într-o tigaie la foc mediu, prăjiți fulgii roșii ardei iute cu o lingura de sare, aproximativ 4 minute.
- Într-un bol superficial, bateți ouăle cu 1/2 linguriță. apă. În două separate bolurile de adâncime se presară cu pesmet și amidon de porumb. Rotiți fiecare bucată de porc în amidon de porumb, înmuiați ou, apoi coapte în panko. Într-o tigaie mare pe un puternic încălziți untul de arahide turnându-l 0,5 cm.
- Prăjiți carnea de porc în lot până se rumenesc, 3-4 minute. cu fiecare parte. Puneți o farfurie acoperită cu hârtie cu un prosop pentru a absorbi excesul de grăsime. Presărați castraveți mici cantitate de sare cu condimente. Într-un bol, amestecați sosul tonkatsu și restul de 1/2 lingură ghimbir. Servim carnea de porc cu castraveți și sosul.
