Un fel de mâncare cu o părtinire engleză, precum carne de porc cu dovleac și măr ca religie, ca niciodată înainte de toamnă – în momentul recoltării dovleacului și mere. Ei exprimă cu succes gustul acestei perioade a anului, fiind și ei o sursă bogată de fibre. Pentru a face sosul și mai mult saturat, puteți folosi bulion de legume în loc de apă. de asemenea vinul alb este potrivit pentru degresare. Carnea fragedă este înmuiată alte arome și este completat perfect de sos. o porție: (4 total) Calorii 487, grăsimi totale 22 g., saturate grăsimi g., proteine 47 g., carbohidrați 25 g., fibre g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 55min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 filet de porc 450 g., Tăiați excesul de grăsime
- 1 dovlecei mici de butternut, decojiți și tăiați în bucăți 2,5 cm dimensiune.
- 2 mere potrivite pentru tratarea termică a soiurilor, de exemplu, Bramley, cojiți și tăiați în bucăți de 1 cm. *
- 1 lingură nucsoara rasa
- 1,5 linguriță usturoi tocat (aproximativ 2 mari cuișoare)
- 2 lingurițe l. salvie tocată proaspăt
- 1 ceapă roșie medie, tăiată în bucăți de mărimea 1 cm.
- 1 lingură l. muștar de miere
- 1 fir de rozmarin proaspăt
- 5 linguri. l. (75 gr.) Unt degresat
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, dovleac de nucșoară, mere, rozmarin, salvie
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
- Se amestecă într-un castron nucșoară cu 1 linguriță. usturoi și salvie. Frecați amestecul rezultat cu carne de porc, condimentați cu sare și piper.
- Combinați într-un castron dovleac, mere, ceapă, 1/2 lingură. restul usturoi, muștar de miere, sare și piper după gust. Întindeți masa pe o foaie lungă de folie. Adăugați rozmarin și 3 lingurițe. l. (45 gr.) unt. Apoi conectați marginile foliei și înfășurați astfel încât sigilați pachetul.
- Puneți folia pe o foaie de copt și coaceți pe suportul de sârmă de sus până când înmuiere (30-35 minute). Pierceți punga pentru a face găuri pentru a elibera aburul.
- Între timp, încălziți o căldură mare medie-înaltă. o tigaie potrivită pentru utilizare la cuptor. adăuga restul de 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt și prăjit din toate laturile de porc (aproximativ 8 minute). Se toarnă în 2 lingurițe. l. apa si Răzuiește bucățile prăjite atașate la tigaie.
- Apoi puneți recipientul pe grătarul de jos al cuptorului și coaceți, până când termometrul înregistrează temperatura cărnii de 65 ° C (aproximativ 15 ° C) minute). Mutați carnea de porc într-o placă de tăiere și plecați odihnește-te 5 minute.
- Întoarceți tigaia la foc mediu. Se toarnă 1/2 lingură. apă se răzuiește feliile prăjite și se fierbe timp de aproximativ 2 minute. Feliați carnea de porc și turnați sosul peste tigaie. Se servește cu dovleac și mere. Notă * Cele mai multe soiuri de mere potrivite pentru utilizare în gătit decât acele mere care potrivit pentru consumul brut. Ia act de acestea soiuri de utilizat în rețete pentru plăcinte, creme, unt de mere, conserve. Au o masă omogenă, Nu emite prea multă spumă, iar culoarea vasului finit este accentuată. Soiurile culinare se caracterizează prin fructe tari, cu pulpă suculentă și un suc dulce atrăgător, ușor tart și ridicat vitamina C. Mergeți exclusiv la gătitul soiurilor de mere Idared, Gala, Antonovka, Cortland, Mackintosh, Florina, Jonathan, Wagner etc. sunt pur și simplu indispensabile în bucătărie.
