Preparatul folosește tăieturi naturale cu lână de porc fără os. Aceasta este o carne fragedă suculentă, care va lua doar câteva minute pe fiecare parte pe grătar. Cutite servite cu salată ușoară de ceapă roșie la grătar, fenicul și pătrunjel proaspat asezonat cu suc de lămâie și nectarine, fiert în sirop de muștar cu coajă de lămâie. Multifacetele lor fructe și aromă picantă completează perfect carnea de porc suculentă cu aromă gratar. Felul de mâncare este gătit destul de repede, dar arată luxos și Valoare nutritivă a unei porții: (4 total) Calorii 437, grăsimi totale 22 g, grăsimi saturate 4 g, proteine 30 g, carbohidrați 34 g. fibre 4 g. colesterol 87 mg. sodiu 450 mg. zahăr 0 g. 
Time: 35 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 tăieturi naturale de porc dezosate, tăiate central (2-2,5 cm grosime; aproximativ 0,7 kg total.), Tăiați grăsimea
- 0,5 linguri. otet de cidru de mere
- 1/3 art. zahăr
- 1 lingură l. muștar granulata
- 2 fasii largi de coajă de lămâie (coajă de pee) + suc 1 lămâie
- 2 nectarine mari, feliate (aproximativ 2 linguri)
- 1 rădăcină de fenicul mare, tăiată în 0,5 felii groase cm.
- 1 ceapă roșie, tăiată în inele de 1 cm grosime., împărți inelele
- 3 linguri. l. ulei de măsline extravirgin + suplimentar pentru grătar
- 0,5 linguri. pătrunjel proaspăt tocat grosier
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, nectarine, fenicul bec
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul la temperatură caldă.
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, amestecați oțetul, zahărul, muștarul și coajă de lămâie și aduceți la fierbere. Gătiti periodic amestecând până la gros, aproximativ 3 minute. Adăugați nectarine și gatiti pana se inmoaie complet, 3-5 minute; păstrați cald la foc mic.
- Între timp, într-un bol mare, amestecăm fenicul și ceapa roșie cu ulei de măsline; se presară cu 0,5 linguriță. sare și puțin ardei negru. Ungeți grătarul cu ulei de măsline. Legumele prăjiți (puneți fenicul perpendicular pe rețelele, astfel încât să nu fie a eșuat sau utilizați grătarul), întorcând, până când moliciune și aspectul prăjiturilor, 5 minute. Treceți la un bol mare. Adăugați sucul de lămâie și pătrunjelul, amestecați.
- Presărați tăieturile de porc cu sare și piper negru. Ungeți grătarul la gratar ulei de masline. Se prăjește carnea de porc până se gătește și se gătește. semne prăjite, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Se servesc cu nectarinele (se adaugă coaja de lămâie) și se prăjesc legume.
