Carne de porc la cuptor cu sos de portocale roșii – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 3 ore. Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru carne de porc:
- 1,6 – 1,8 kg. coadă de porc dezosată
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 4 portocale roșii
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură l. rozmarin proaspat tocat
- 1 lingură l. coriandru sol
- 3 cepe roșii, tăiate în 4 bucăți
Pentru sos bridard:
- Suc de 4 portocale roșii (aproximativ 1,5 linguri.)
- 1 lingură vin alb uscat
- 1/2 lingură. stafide galbene
- 1/3 art. zahăr
- 1/3 art. miere
- 1 lingură semințe de muștar
- 1 fir de rozmarin
- 2 lingurițe l. muștar
- 1 lingură l. oțet de vin alb
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, vin alb, vin oțet, portocale, rozmarin, coriandru, ceapă roșie, usturoi, semințe de muștar, stafide, miere
Pregătirea rețetei:
- Gătiti carnea de porc. Setați una dintre grile la treimea superioară a cuptorului, cealaltă în partea inferioară. Preîncălziți cuptorul să 180 ° C. Îmbrăcați carnea de porc cu un cordon la intervale de 2,5 o vezi cum se menține în formă. Amestecați într-un bol mic 2 lingurițe. l. ulei de măsline, coajă și suc de 1 portocală roșie, usturoi, rozmarin, coriandru, 1,25 lingură sare și un vârf de piper. răspândire acest amestec de carne de porc din toate părțile. Pune grătarul în mare vas de copt, puneți carnea pe suportul de sârmă și lăsați să stea temperatura camerei 30 min.
- Tăiați restul de 3 portocale roșii în patru bucăți (nu curat). Pune împreună cu ceapa roșie într-o foaie de copt cu părțile laterale. Se presara restul de 1 lingura. l. ulei de măsline, sare și coaceți carnea de porc pe grătarul inferior al cuptorului, până când este roz culoare, până când termometrul introdus în centru arată 62 ° C – aproximativ 1 h 10 min Cu aproximativ jumătate de oră înainte de a fi gata carnea, puneți se coace pe portocale de grătar cu ceapă. Coaceți-le 25-30 min. până se moale, până când încep să ardă puțin. Lasă-mă în pace deoparte înainte de servire. Scoateți carnea de porc din cuptor și lăsați-o în repaus 10 minute
- Între timp, faceți sos de fructe bridard. Combinați într-o cratiță de mărime medie sucul de portocale, vin, 1 linguriță. apă, stafide, zahăr, miere, semințe de muștar, rozmarin și 1 lingură. l. muștar. Se aduce la fierbere la foc moderat, apoi se scade focul și se gătește la fiert mic timp de 30-35 de minute. înainte de îngroșare. eliminați fir de rozmarin, se amestecă în restul de 1 lingură. l. muștar și oțet. Sare și piper. Pune sosul deoparte până la servire. Mostard poate fi pregătit în avans, maxim 4 ore, și încălzit înainte de servire. Desfaceți carnea de porc și tăiați-o în felii; Treceți la farfurie cu portocale prăjite și ceapă. Servim carnea de porc cu sos de portocale roșii.
