Carne de vită în vârf de vită – o rețetă detaliată gătit. Photo of the dish: Дэн Смитși Steve MacDon Timp: 5 ore. 15 minute Dificultate: servire ușoară: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 perie de vită sărată (1,4 kg.)
- 2 sticle (340 gr.) Bere (nu ușoară)
- 1/2 lingură. whisky irlandez
- 4 căței de usturoi zdrobiți
- 2 urechi, decojite și la jumătate
- 2 lingurițe l. condimente pentru sărare (cu cardamom, anason)
- 2 linguriță semințe de caras
- 6 coji și felii de 5 cm. Morcovi
- 6 tuburi de 5 cm. Tuberculi de cartof roșu
- 4 pui de mărar proaspăt
- Frunze de Kale pentru decorare
Rețete cu ingrediente asemănătoare: carne de vită, ceapă, usturoi, cardamom, semințe de anason, semințe de caras, marinat de condiment pentru carne, bere întunecată, Whisky irlandez, cartofi roșii, morcovi, kale, mărar
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 120 ° C. Într-un vas mare de copt (de preferință cu un capac) puneți carne de vită în corn. Adăugați usturoi, șaluri, condimente pentru sărare, semințe de caras, bere și whisky. Acoperire și bagat la cuptor. Fierbeți timp de 3 ore, întorcând carnea o dată. La sfârșit a treia oră pune morcovi, cartofi și mărar. Acoperă din nou modelați capacul și dați-l la cuptor pentru încă 2 ore. Eliminați formularul din cuptorul. Serviți frunzele de varză de kale, puneți felii de carne în centru și așezați cartofi și morcovi în jur. Serviți imediat.