Carnea de coaste primă la cuptor

Coasta primă sau marginea groasă a carcasei de vită este uimitoare, carne fragedă și suculentă care este cea mai potrivită pentru coacere în cuptorul o bucată întreagă. Pentru a face friptura perfectă, ai nevoie de carne coaceți într-o tigaie de prăjit pe un suport de sârmă, atunci căldura va fi liberă circulați și coaceți carnea uniform din toate părțile. Dar dacă u nu aveți o astfel de tigaie cu un suport de sârmă, luați o farfurie și folosiți marginile tăiate ale marginii groase ca suport, ca descrisă în această rețetă. În plus, aceste coaste pot fi aplicate la cină înainte de felul principal pentru a încălzi pofta de oaspeți. друзьями: Foto cu carnea Prime Rib în cuptor Time: 4 час. Dificultate: ușor Porții: 6 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 1 bucată de margine groasă de vită pe 4 coaste, oase și exces de grăsime tăiați și lăsați deoparte
  • 4 linguriță sare grosieră
  • 4 crengute de rozmarin proaspăt
  • 4 căței de usturoi, nepeți, zdrobiți
  • 120 gr. arugula (opțional)
  • 2 linguriță ulei de măsline (opțional)

Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, rozmarin, usturoi, rucola

Pregatire reteta:

  1. Adăugați multă sare și piper în carne și puneți peste noapte frigiderul.
  2. Scoateți carnea din frigider cu o oră înainte de a găti s-a încălzit la temperatura camerei.
  3. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  4. Pune coastele amânate în frypot cu o îndoire în sus (vor serviți ca suport pentru carne). Pune totul în jurul oaselor resturi de carne și grăsimi. Coaceți oase și resturi pentru aproximativ 30 de minute sau până când începe grăsimea să se întărească.
  5. Scoateți tigaia prăjită din cuptor, așezați crengute deasupra oaselor rozmarin și apoi o bucată de carne. Puneți usturoiul zdrobit pe fund prajeli cu resturi. Se unge carnea de vită cu grăsime topită și se întoarce tigaie la cuptor.
  6. Coaceți 30 de minute și apoi ungeți din nou carnea cu sucuri.
  7. Reduceți temperatura cuptorului la 175 ° C și coaceți friptura până friptura medie (temperatura internă a cărnii ar trebui să fie 51 ° C-54 ° C), aproximativ 1 oră 15 minute, turnând friptura afară sucuri la fiecare 30 de minute până este gata. Ține cont că friptura va continua să gătească până când carnea va fi a se odihni.
  8. Scoateți friptura din cuptor și puneți-o pe o placă de tăiere, nu acoperind 20 de minute. Tăiați carnea în bucățile cu grosimea dorită și Se serveste cu ruca si ulei de masline.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: