Această metodă de preparare a puiului vă va ajuta atunci când nu există timp coacerea la cuptor. Carcasă de pui întreg frecată cu sare și negru piper, iar sub piele este umplut cu un amestec de unt, felie de lămâie, rozmarin, cimbru și usturoi. De asemenea, cavitatea ei umplut cu ceapă, crengute de ierburi și felii de lămâie. Apoi pui gătește în modul aragaz sub presiune în doar 20 de minute. Se pare aromat și foarte suculent și pentru a-i da un aspect festiv mai roz, gratar la cuptor pentru cateva minute pana cand clare. Toată gătirea va dura aproximativ o oră. Este mult mai puțin decât dacă s-ar coace puiul întreg духовке. 
Time: 1 hour. 20min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui întreg (cu o greutate de aproximativ 1,5 kg.)
- 5 linguri. l. (75 gr.) Unt, temperatura camerei
- 1 lingură rozmarin proaspat tocat fin + 2 mici crengute
- 0,5 linguriță cimbru proaspat tocat fin + 2 mici crengute
- 1 lingură felie de lamaie ras + 2 felii de lamaie
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 ceapă mică, tăiată în jumătate
- 1 frunză de dafin
- 2 lingurițe l. făină
Rețete cu ingrediente similare: pui, frunze de dafin, rozmarin, cimbru
Pregatire reteta:
- Se amestecă 4 lingurițe într-un bol mic. l. (60 gr.) Unt, rozmarin tocat și cimbru, coajă de lămâie, usturoi, 1/4 lingură sare și puțin piper. Uscați puiul cu șervețele și copios sare și piper. Separați cu atenție pielea de carnea de pe sân și șolduri și grătar cu verdeață sub piele. Umpleți cavitatea ceapă de pui, crengute de rozmarin și felii de lămâie. Legați picioarele împreună cu sfoară.
- Într-un multicooker de 6 litri, amestecați 1 lingură. apa, frunza de dafin și crengute de cimbru. Așezați suportul pentru cazanul dublu cu mânere lungi dispuse astfel încât mai târziu să fie ușor scoate. Puneți pieptul de pui pe suportul de sârmă. Aproape și blocați capacul; asigurați-vă că robinetul de abur este închis. Setați modul oalei sub presiune la 21 ° C un minut.
- Când se termină timpul, așteptați eliberarea naturală a presiunii, aproximativ 15 minute. Opriți aragazul lent și deschideți capacul. cu grijă scoateți puiul de pe suportul de sârmă și așezați-l pe o foaie de copt, unde scurgeți toate sucurile. Lăsați puiul să se odihnească timp de 15 minute.
- Între timp, pregătiți șuvița. Se toarnă bulionul în care prepararea puiului într-o ceașcă de măsurare; arunca frunza de dafin și crengute de cimbru. Adunați cât mai multă grăsime posibil de pe suprafață și se transferă într-un bol mic. Clătiți și ștergeți vasul aragazuri lente. Setați modul de gătit la foc mare. când tigaia se va incalzi, adauga faina si 2 linguri. l. grăsimi amânate și prăjiți, amestecând des, până când făina devine maro aurie, 3-4 minute. Se amestecă treptat în bulion; continuă să bici până când nu va mai rămâne niciun bulion. Aduceți la fiert, apoi gătiți la îngroșarea, aproximativ 5 minute. Sare și piper după gust.
- Preîncălziți cuptorul în modul grătar. Tăiați puiul în bucăți, Separați sânii de oase și se așează pe o foaie de copt. unsoare restul de 1 lingură. l. (15 gr.) Unt și prăjit la cuptor, până când pielea este rumenită și crocantă, 3-4 minute. Serviți cu pâine. Servire recomandată: cutie de pui se prăjesc până se prăjesc la cuptor sau se servesc direct din aragazuri lente prin îndepărtarea pielii.
