În loc de un pui mare, coaceți la cuptor două mici puii de găină. Deci se coc mai repede și se prăjesc mai uniform. Pregătiți carcasele cu unt aromat și verdeață. Luați o mulțime de verzi parfumate diferite, cum ar fi pătrunjelul, chervil, arpagic, tarhon. Împreună cu o lămâie vor da un grozav aroma. Și untul va face puiul mai suculent și crusta – super crocanta. Carcasele trebuie să fie răspândite peste tot suprafață și sub pielea puiului, se pune mărunt în cavitate lămâi și coaceți până la apetisanta culoare aurie друзьями: 
Time: 3 час.Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 carcase de pui cu o greutate de 1,3-1,8 kg
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt, temperatura camerei
- 4 lămâi (din 2 îndepărtează coaja și tăiați-le în 4 părți, 2 tăiat în felii)
- 0,5 linguri. pătrunjel tocat
- 0,5 linguri. cireș picat
- 0,5 linguri. arpagic tocat
- 1/4 art. tarhonul tocat
Rețete cu ingrediente similare: pui, unt, lămâie, pătrunjel, chervil, arpagic, tarhon
Pregatire reteta:
- Ștergeți bine puii cu prosoape de hârtie uscată. freca în interiorul cavității cu sare și piper negru. Amestecă într-un procesor de alimente unt, coajă de lămâie, pătrunjel, chervil, arpagic, tarhon, 2 lingurițe sare și puțin piper negru măcinat; toca la o consistență omogenă. Ridicați ușor pielea cu degetele sânii și coapsele de pui. Frecați cu jumătate din uleiul condimentat uniform sub pielea ambilor pui, apoi frecați restul picant ulei pe toată suprafața carcaselor. Frigider, nu acoperind cel puțin 30 de minute pentru a usca pielea.
- Cu aproximativ 30 de minute înainte de coacere, aduceți puii la temperatura camerei. temperatură. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Dă-te jos lămâi în cavitatea puiilor. Legați picioarele cu fir de bucătărie și trageți aripi. Puneți puii cu sânii în sus pe grătarul montat foaie de copt cu părți sau pe o tigaie de prăjire superficială, pe o mică distanța dintre ele. Întindeți felii de lămâie în jurul lor.
- Coaceți până când sânii și picioarele sunt aurii crusta, aproximativ 30 de minute. Întoarceți foaia de copt pe cealaltă parte și reduceți temperatura cuptorului la 175 ° C. Continuați să coaceți până când întreaga piele de pui nu va deveni aurie și crocantă, ci un termometru, inserat în partea cea mai groasă a coapsei, nu va arăta temperatura 74 ° C, alte 40-50 minute.
- Scoateți puii din cuptor, lăsați să se odihnească 15 minute coacere. Apoi tăiați firul și tăiați-le. Se servește cu copt felii de lămâie.
