Este greu să surprinzi pe cineva cu o mâncare de pui, dar această rețetă ajutați la pregătirea unui fel de mâncare neobișnuit dintr-un astfel de produs de zi cu zi. Carne ușor de gătit – nu este necesară aproape coacere consumatoare de timp, pe bază de sos perfect sucul aromat de pui rămas de la prăjire ierburile și salata verde crocantă vor crea un luminos și farfurie interesantă. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 2 ore. Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
pui
- Pui care cântărește 1,5 kg., Legat cu sfoară
- 1 lingură l. rozmarin tocat
- 1 lingură l. frunze de cimbru
- 1 lingură sumac
- Zestă din 2 lămâi
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
Benzina provensala
- 2 lingurițe l. oțet de vin roșu
- 2 lingurițe l. urechi mărunțiți mărunt
- 1 lingură l. Muștar Dijon
- 2 linguriță tarhonul tocat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 capete de salată, doar frunze de lumină interioară (aproximativ 6 Art.)
Rețete cu ingrediente similare: pui, oțet de vin, Dijon muștar, rozmarin, cimbru, coajă de lămâie, tarhon, salată Boston, Sumy
Pregătirea rețetei:
- Pui: rozmarin livrat, cimbru într-o cană mică, sumac și coajă de lămâie cu mult ulei de măsline, pentru a face o pastă netedă. Frecați puiul cu această pastă. pentru astfel încât condimentele să fie distribuite uniform, presărați puiul sare și piper de la înălțime. La frigider marinați timp de 8 ore sau peste noapte.
- Puneți puiul pe o foaie de copt (sau o tigaie mare) cu baruri. Se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră (acest lucru va permite pregătește-l mai uniform).
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Toarnă un pahar cu apă pe fundul tigaiei. și coaceți puiul la o crustă aurie întunecată și caramelizare, un termometru blocat în partea cea mai groasă a piciorului ar trebui să arate 70 ° C, va dura aproximativ 1 oră – 1 oră 30 minute. Lasă pasărea să se odihnească timp de 20 de minute (temperatura va continua să crească până la 74 ° C și peste cuptor).
- Pansament provenit: în timp ce puiul se odihnește, toarnă 4 lingurițe. l. suc coapte (în funcție de preferințe saturația sosului poate reduce cantitatea inițială suc) într-un castron mare, cu oțet, urechi, muștar și tarhon. Amestecă cu ulei de măsline. Se amestecă cu salată și condimentează cu sare și piper. Împărțiți salata rezultată în 4 plăci.
- Măcelui puiul, care separă pieptul și picioarele de restul carcasei. Tăiați jumătățile de piept de pui în 4 bucăți și separați butoaiele din șolduri pentru a obține și 4 bucăți. Întindeți carnea farfurii cu salată și se servește.
