Rețeta Canapes cu carne de vită pe prăjiturile cu brânză și sos de grătar. Flancul de vită la grătar și tăiat în felii. postat carne pe pâine prăjită la grătar cu brânză Monterey Jack. gros sosul a fost preparat pe baza de oțet balsamic fiert, cu prin adăugarea de condimente, pulbere de ancho chili și chili cipotle în sos adobo, sos Worcestershire și muștar Dijon, precum și miere, melasa și zahăr din trestie. Partajează cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Kon Pulos Timp: 1 oră. 30 de minute Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru sos și friptură:
- 1,5 linguriță. otet balsamic
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 1 ceapă mărunt, tocată grosier
- 1 cățel mare de usturoi, toacă grosier
- 1/2 lingură. ketchup
- 1 lingură l. Condimente cu ardei iute cu ardei iute (alb)
- 1,5 linguriță boia de ardei
- 2 linguriță Muștar Dijon
- 1,5 linguriță oțet de vin roșu
- 1,5 linguriță sosul Worcestershire
- 1 micuta de ardei iute in sos adobo, toaca
- 1,5 linguriță zahăr brun închis
- 2 linguriță miere
- 2 linguriță melasă
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 900 gr. flancul de vită
Pentru pâine prăjită:
- 1 baghetă franceză, tăiată longitudinal în două părți, apoi se taie în bucăți cu lungimea de 10 cm.
- Ulei de măsline
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 1 lingură brânză rasă Monterey Jack
- Ceapa verde tocata, pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: vită, oțet balsamic, ceapă, usturoi, ketchup, paprika, muștar Dijon, vin otet, sos Worcestershire, ardei iute in sos adobo, zahar maro, miere, melasă, baguette, brânză Monterey Jack, condimente de chili
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți sosul balsamic: aduceți o cratiță oțet balsamic la fiert și gătește la temperatura medie, până la fiert în jumătate, 15 – 20 minute. Scoateți din placă.
- Se încălzește 1 lingură într-o tigaie l. ulei vegetal la temperatură moderat ridicată. Adăugați ceapa și gătiți până când înmuiere, 3 – 4 minute Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 min. adăuga ketchup și 3 lingurițe. l. apă, aduceți la fierbere. regla temperaturați și gătiți la fiert mic timp de 5 minute. Se adaugă la fiert otet balsamic, pudra de chili, paprika, mustar, rosu oțet de vin, sos Worcestershire, piper chipotle, zahăr brun, miere și melasă. Continuați să gătiți sosul, amestecând ocazional, alte 10 min., până la îngroșare.
- Se macină sosul cu un blender de mână sau se toarnă blender și frecați până la neted. Sare și piper. Se toarnă sosul într-un bol și se răcește la temperatura camerei. sos poate fi depozitat în recipiente etanșe timp de 1 săptămână. Dacă sosul după păstrare a devenit prea gros, diluați 1 – 2 lingurițe. l. apă.
- Scoateți carnea din frigider în 30 de minute. înainte de gătit și lăsați-vă la temperatura camerei. Între timp încălzește-te grătar la temperatură ridicată. Ungeți carnea rămasă de vită ulei vegetal și presărat cu sare și piper. Gătiți friptura cu încălzire directă până când carnea este prăjită pe o parte, aproximativ 3 minute, apoi întoarceți-vă și continuați să fripturați, încă aproximativ 3 minute, până când cealaltă parte este prăjită. mutare friptură în partea mai rece a grătarului, departe de căldura directă. Turnați peste sos și continuați să prăjiți, întorcând de câteva ori mai mult, până se fierbe ușor, încă 5 minute. Carne de vită schimbată pe o placă de tăiere și se acoperă cu folie. Lasă pe 10 min.
- Între timp, faceți pâinea prăjită cu brânză: grăsime se taie laturile pâinii cu ulei de măsline și se presară cu sare și piper. Prăjiți pe ambele părți. Transferați prăjiturile pe o foaie de folie și se presară cu brânză. Gratiți și continuați să gătiți până când topirea brânzei. Puneți prăjiturile pe un platou de servire.
- Tăiați friptura în felii subțiri peste fibre. Întindeți carnea pe prajeli si presarati cu ceapa verde.
