Carnea de vită Jerky de casă

Rețetă pas cu pas pentru jerky-ul făcut acasă говядины. Time: 32 час. 20 min. Cantitate: 1,2 kg. Rețetele folosesc recipiente volumetrice volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Carne de vita

• 2,5 kg carne de vită foarte slabă sau venenoasă, cu tăietură din grăsime
• 3 linguri. l. sare grosieră
• 2 lingurițe l. piper negru măcinat
• 2 lingurițe l. Condiment creol, rețetă vezi mai jos

Condiment creol

• 2 lingurițe l. sare
• 2 lingurițe l. praf de usturoi
• 1 lingură l. piper negru
• 1 lingură l. ceapa pudra
• 1 lingură l. piper cayenne
• 1 lingură l. oregano uscat
• 1 lingură l. cimbru uscat
• 2,5 linguri. l. boia de ardei

Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, pudră de usturoi, pulbere de ceapă, piper cayenne măcinat, oregano, cimbru, ardei iute

Pregătirea rețetei:

1. Tăiați carnea în fâșii de 2,5 cm lățime și puțin mai groase centimetri, se așează pe o foaie de copt. Într-un bol, amestecați sarea cu condimente. Se presară carnea pe o parte, apoi se întoarce și se presară pe cealaltă parte. Frigider carnea de vită cu folie înăuntru peste noapte.
2. Preîncălziți cuptorul la 90 ° C.
3. Gatiti carnea pana se usuca complet, 6 – 8 ore, întorcându-se periodic pentru uscare uniformă. Scoate carne de vită din cuptor și se răcește. Mănâncă smucitură de vită după bunul plac sau depozitați într-o pungă bine închisă în congelator pentru 1 месяца.КреольскаяприправаСмешайте все ингредиенты иDepozitați într-un borcan sau un recipient etanș.