Carnea de vită prăjită cu sos picant de roșii cu pătrunjel

Destul de simplu de pregătit, dar suficient de elegant pentru servind oaspeți, carne prăjită de la Jiada De Laurentis turnată deasupra острым томатным соусом с петрушкой. Time: 1 hour.10 minute Dificultate: ușor Porții: 4-6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.

Contents

1 Ingrediente pentru rețetă:
- 1.1 Friptura de vită:
- 1.2 Sos picant de roșii cu pătrunjel:
2 Pregătirea rețetei:

Ingrediente pentru rețetă:

Friptura de vită:

1-1,5 kg. pulpă de vită pentru coacere de sus Șold sau omoplat al gâtului
3 linguri. l. ulei de măsline
4 roșii romane tăiate în jumătate
2 linguriță ierburi provence
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Sos picant de roșii cu pătrunjel:

1,5 linguriță. patrunjel proaspat
2 căței de usturoi
0,5 linguriță fulgi de ardei iute
3/4 tsp sare grosieră
3/4 tsp piper negru proaspăt măcinat
2 lingurițe l. oțet de vin roșu
0,5 linguri. ulei de măsline

Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, roșii, Provence ierburi, pătrunjel, usturoi, fulgi de ardei roșu, oțet de vin

Pregătirea rețetei:

Pentru a găti carne de vită prăjită, preîncălziți cuptorul la 190 ° C
Sare și piper carne crudă. Sare, piper și asezonați roșiile cu ierburi provensale.
Puneți o tigaie sau o tigaie grea de dimensiuni medii foc puternic. Se toacă uleiul de măsline pe el. Carnea brună din toate părțile, fără a reduce focul. Opriți cuptorul. Stabiliți roșiile condimentate în jurul cărnii prăjite, apoi trimiteți-le în cuptor. Se gătește până când termometrul arată 55 ° C pentru friptură ușoară, aproximativ 30-40 minute. Scoate carnea din cuptor acoperă-l vag cu folie și lasă 10-15 minute. temperatură în interiorul cărnii ar trebui să crească ușor și sucurile uniform va fi distribuit.
Pentru a face sosul, puneți pătrunjel și usturoi înăuntru procesator de alimente și măcinat bine. Adăugați fulgii de roșu ardei, sare, oțet de vin roșu și roșii prăjite din tigaie cu carne, apoi piure. Turnați ulei de măsline constant jet, fără a opri secerătoarea.
Înainte de a servi, tăiați carnea de vită în felii și așezați-o farfurie de servire. Toarnă un pic de sos deasupra carne. Serviți sosul rămas într-o barcă de pâine separată friptură de vită