Salată de cartofi – un fel de mâncare tipic Germaniei, Austriei și Bucătăria cehă. Seamănă puțin cu salata rusă Olivier, dar Există multe rețete pentru prepararea salatei de cartofi. Spre America acest fel de mâncare a fost adus de primii imigranți europeni și în diversele sale variante au devenit o farfurie pentru multe feluri de mâncare din carne. De obicei, cartofi cu coaja maro închis (soiurile Russet Burbank sau Idaho), care nu fierbe și își păstrează forma. Partajează cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. cartofi cu un maro închis decojit, decojit și se taie în cuburi de 2,5 cm.
- 2 lingurițe l. oțet de cidru
- 3 ouă mari
- 1 lingură maioneză
- 1/4 art. smantana
- 1/3 art. castraveti murati marunt si 2 linguri. l. saramură
- 2 lingurițe l. muștar
- 0,5 linguriță zahăr
- 3 tulpini de telina tocate
- 4 pene de ceapă verde, tocate mărunt
- 1/4 art. pătrunjel tocat
- Paprika pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, țelină, castraveți, otet de cidru de mere, maioneza, smantana, mustar, ceapa verde, patrunjel
Pregătirea rețetei:
- Puneți cartofii într-un vas mare, turnați apă rece și se toarnă 1 lingură. sare. Se aduce la fierbere și se fierbe încet. foc 10 – 12 min. la moale. Scurgeți și transferați cartofii în un bol mare. Se adaugă oțet și 0,5 linguriță. sare, se amestecă. da răciți cartofii puțin 10 minute.
- Între timp, puneți ouăle într-o tigaie mică și turnați apa rece. Aduceți la fiert, apoi scoateți de la foc și lăsați timp de 10 minute sub acoperire. Scurgeți și așezați ouăle la rece jet pentru răcire. Cojiți și tocați.
- Într-un bol mic cu un bici, amestecați maioneza, smantana, saramura, muștar și zahăr. Apoi presarați castraveți, țelină, arpagic și patrunjel. Amestecă totul. Transferați sosul în cartofi și din nou se amesteca bine. Sare și piper după gust. Se adaugă la fiert ouă și se amestecă ușor. Acoperiți și așezați în frigider pentru cel puțin 2 ore, puteți noaptea. Înainte de a servi presărați salată de cartofi cu ardei.
