Acest fel de mâncare este o dovadă că alimentele sănătoase pot să fie incredibil de gustoase și apetisante. Amestec de culori strălucitoare legumele pe o farfurie creează senzația unei adevărate vacanțe. Eficiența condimentelor este combinată cu dulceața caiselor uscate și cartof dulce, nuanțat cu suc de lămâie. De asemenea, farfuria este excelentă adecvat pentru depozitare la frigider cu reîncălzire cuptor cu microunde. Felul de mâncare este bun atât cu pește cât și мясом. 
Time: 1 hour. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cartof dulce mediu (aprox. 340 gr.), Decojit, periat și se taie în cuburi mici
- 1 vinete medie (aproximativ 450 gr.), Decojită, tocată cuburi
- 5 linguri. l. ulei de măsline
- Suc din jumătate de lămâie mică (aproximativ 1 lingură. L.)
- 2 căței mari de usturoi, tocat mărunt
- 1 lingură coriandru sol
- 1/2 lingură scortisoara macinata
- 1/4 lingură chimen măcinat
- 1/4 lingură ghimbir măcinat
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- 1 lingură roșii de struguri tăiate în jumătate
- 8 caise uscate, felii subțiri sau 2 lingurițe complete. l. lumină stafide
- 1/2 lingură. frunze proaspete de cilantro tocate
Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce (cartof dulce), vinete, roșii de struguri, suc de lămâie, coriandru, chimen, ghimbir măcinat, caise uscate
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Acoperiți două foi de copt spray culinar.
- Bateți într-un bol mare 3 lingurițe. l. ulei de măsline cu lămâie suc, usturoi, 2 lingurițe. sare, coriandru, scorțișoară, chimen și ghimbir. Adăugați ceapa, vinetele, cartoful dulce și roșiile. bine se amestecă pentru a acoperi complet legumele.
- Se întinde între foile de copt pregătite și se nivelează un strat. Coaceți până când cartoful dulce și vinetele se rumenesc ușor devenind complet moale (50-55 minute). Întoarceți foile de copt și schimbă-le în mijlocul coptului.
- Mutați legumele într-un bol mare. Se amestecă cu caisele cilantro și restul de 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Sare pe la gust.
