Mul frit este un preparat național belgian format din midii și cartofi prăjiți. Midiile sunt de obicei servite în aceeași tigaie pe care le-au gătit, iar pe un fel de mâncare separat sunt cartofi prăjiți, a cărei patrie, apropo, este considerată și Belgia. Midi – un produs foarte valoros, bogat în proteine și acizi grași omega-3. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați moluște vii proaspete în strânsă frunzele închise, atunci este garantat să fie util, вкусным и ароматным. 
Time: 25 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. midii în frunze, spălați, tăiați „barba”
- 1/4 art. ulei de măsline
- 0,5 linguri. urechi mărunțiți mărunt
- 5 linguri. l. usturoi tocat subțire
- 1 lingură vin alb
- 0,5 linguri. smantana 15 – 30% grasimi
- 1/3 art. pătrunjel tocat
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 2 lingurițe l. arpagic tocat
- 2 lingurițe l. muștar granulata
- Cartofi prăjiți pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: midii, vin alb, urde, usturoi, muștar din cereale integrale, smântână, pătrunjel
Pregatire reteta:
- Într-o fontă mare sau stewpan cu un diametru de 30 cm. Pe moderat se încălzește uleiul de măsline pe foc. Presarati santuri si usturoi si se prăjesc 2 minute până se moale. Se toarnă vin alb și aduce la fierbere. Sare și piper după gust. Adăugați midii se acoperă și se gătește timp de 3 minute până sunt frunzele deschide-te. Folosiți o lingură pliată pentru a pune midii mari farfuria.
- În lichidul rămas, puneți smântână, pătrunjel, smântână unt, arpagic și muștar. Amestecați totul și aduceți la fiert. Turnați midii cu sosul rezultat și serviți-i cu cartofi cartofi prăjiți.
