Paste italiene cu vinete, carne tocată, sos marinara și Mozzarella a devenit umplutura perfecta pentru o delicioasa placinta cu caserole. Pregătiți fiecare ingredient din farfurie separat: fierbeți cappellini, tocanita tocata tocata in sos marinara, vinete prajite, adăugați cuburi de mozzarella și, după amestecare, puneți totul la mijloc puf pastry, formând un puf crocant în jurul umpluturii coajă. Această caserolă este doar una dintre acele mâncăruri care sunt pregătite impresionați oaspeții. Gust bogat, aromă strălucitoare și dăruire eficientă. Mai mult, toate ingredientele pot fi preparate în ajun și în ziua depunerii rămâne doar de colectat și запечь. 
Time: 2 час.Dificultate: Porții ușoare: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 – 6 vinete (total aproximativ 2 kg), tăiate în 2,5 cm
- 1/3 art. plus 1/4 art. ulei de măsline
- 1 lingură l. usturoiul tocat
- 450 gr cârnați de curcan, îndepărtați coaja
- 1/3 art. vin roșu uscat
- 3 linguri. sos marinara
- 1 lingură fulgi de ardei roșu zdrobit uscat
- 250 gr pastă cappellini (păr înger)
- 450 gr mozzarella tăiată
- 1 lingură parmezan ras
- 0,5 kg produse de patiserie cu puf congelat (2 foi), dezgheț
Rețete cu ingrediente similare: vinete, tocate de curcan, aluat puf, vin roșu, sos marinara, fulgi de ardei roșu, brânză parmezan, paste cappellini, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie mare, cu o acoperire antiaderentă pe moderat la foc mare, încălziți 1/3 linguriță. ulei de măsline. Se presara jumatate toate vinetele și se amestecă cu untul. Sare și piper. Prăjiți vinetele timp de aproximativ 10 minute, până când sunt moi și aurii. Apoi reduceți focul la mediu și adăugați jumătate din usturoiul întreg. Se prăjește încă 2 minute. Folosiți lingura pliată pentru a muta vinetele în un bol mare. La fel, încălziți încă 1/4 linguriță. ulei de măsline și prăjiți vinetele rămase cu usturoi. Transferați într-un bol.
- Pune carnea tocată din cârnați în aceeași tigaie și toarnă vinul. Se fierbe la foc mediu timp de 8 minute, spălându-se înapoi partea umpluturii lingurii până se rumenesc și vinul se evaporă. Apoi puneți carnea tocată la vinete. Adăugați sosul acolo marinara si ardeiul rosu zdrobit. Amestecă totul.
- Între timp, fierbeți la foc mare într-o cratiță mare. apă. Lipiți pastele și gătiți timp de 1 – 2 minute, amestecând constant, până când jumătate fierte. Scurgeți apa. Adăugați pasta în amestecul de vinete. Se răcește complet. Adăugați mozzarella și parmezan și asta este Se amestecă.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Rotiți 1 foaie pe o suprafață de lucru cu flori aluat într-un pătrat lung de 34 cm. Puneți-l într-o formă detașabilă 22 cm în diametru, astfel încât capetele aluatului să atârne de pe laturi formular.
- Puneți amestecul de paste-vinete pe aluat și acoperiți deasupra a doua foaie de aluat. Prindeți marginile a două foi, sigilând umplutura în interior. Tăiați excesul de aluat agățat la 2,5 cm și formați partea decorativă a capetelor rămase. Sus pe mijloc faceți o incizie prin care va scăpa aburul.
- Se coace aproximativ 1 oră și 30 de minute. Aluatul ar trebui să crească și la maro. Lăsați caserola să stea 30 de minute, apoi scoateți capătul și serviți.
