Caserole cu rulou de lasagna cu sos de dovleac și cremă – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 foi pentru lasagna
- 1,5 linguriță. piure de dovleac
- 350 gr slănină tăiată cubulețe
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt la temperatura camerei
- 3 linguri. l. făină de grâu premium
- 4 lingurițe. lapte la temperatura camerei
- 2 căței de usturoi tocat
- 1 lingură parmezan ras
- 1/4 lingură nucșoară
- 2 lingurițe mozzarella rasă
- 1,5 linguriță. brânză ricotta
- 1 lingură fulgi de ardei roșu
- 1/2 lingură coaja de portocala (1 portocala mica)
- 12 frunze de salvie prăjite *
Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, slănină, brânză mozzarella, brânză ricotta, parmezan, pastă de lasagna, lapte, nucsoara, fulgi de ardei rosu, coaja de portocala, salvie
Pregătirea rețetei:
- Încălziți o cratiță medie la foc mediu. Se adaugă cremoase unt și topiți. Se amestecă cu făină și se prăjește timp de 1 min., În mod constant amestecand ocazional. Adăugați încet lapte, aproximativ 1 lingură. la un moment dat amestecând până la uniformă între aditivi. Adăugați usturoiul și reduceți căldura la minimum pentru a menține fierberea blândă. Gătiti la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional măturică. Adăugați 1/2 lingură. parmezan, nucșoară și 2 lingurițe. sare. Transferați aproximativ 1,5 linguri. sos într-un bol și se amestecă cu piure de dovleac.
- Puneți slănina într-o tigaie medie și puneți-o pe un mediu focul. Gătiți slănina, amestecând frecvent, până se rumenesc culoare și crocant, 10 până la 12 min. Puneți slănina la mijloc bol cu o lingură, apoi se amestecă cu mozzarella, ricotta, restul de 1/2 lingură. parmezan, fulgi de piper, coaja de portocala si 3/4 tsp sare.
- Preîncălziți tigaia sau cuptorul la maxim. loc un grătar în treimea inferioară a cuptorului și celălalt în partea superioară o treime.
- Se toarnă 1,5 linguriță. sos de dovleac pe fundul unui vas de copt dimensiunea 23 cu 33 cm., lăsați restul pentru mai târziu utilizați.
- Aduceți un vas mare de apă la fierbere la foc mare. Fierbeți foile de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 4 min. Scoateți foile din apă cu ajutorul forcepsului și puneți o foaie de copt pentru a le permite să se răcească ușor. Când ei devii suficient de rece, începe să asamblezi rulourile. plasare frunze vertical, așezați o cantitate mică de amestec de brânză sfârșitul foii cel mai aproape de tine. Folosind uniform o lingură mică întindeți amestecul la aproximativ jumătate de foaie. Înfășurați foaia de jur împrejur umplere. Puneți ruloul de lasagna în forma pregătită cu o cusătură în jos. Repetați cu restul umpluturii și foilor. Ar trebui obține două rânduri de 6 role. Folosiți două sosuri pentru faceți fâșii pe paste. Turnați o treime din sosul de dovleac de-a lungul pereților tăvii pentru a acoperi aproximativ jumătate din rând role. Apoi turnați jumătate din sosul alb peste celălalt o jumătate de rând de rulouri. Repetați cu restul de dovleac și alb sos, care se termină cu sos de dovleac (total 5 rânduri de sos).
- Puneți tigaia în treimea inferioară a cuptorului și gătiți timp de 15 minute. Mutați mucegaiul în treimea superioară a cuptorului și prăjiți până când blatul nu se va rumeni, iar sosul se va bula, cam 4 min. Garnisiți cu frunze de salvie prăjite înainte de servire Lasagna cu dovleac. Notă * Pentru a prăji frunze de salvie, se toarnă puțin ulei pe fundul unei tocană mică și se pune mai departe foc moderat ridicat. Când uleiul este fierbinte, adăugați frunze salvie, 4 bucăți simultan și prăjite, adesea întoarsă, aproximativ 20 sec. pentru fiecare lot. Trageți frunzele și întindeți-le pe hârtie prosoape. Sare după gust.
