Pikkata de pește – o rețetă detaliată pentru gătit. Valoarea nutrițională a unuia porții: (total 4) Calorii 402, grăsimi totale 27 g, grăsimi saturate 8 g., proteine 24 g., carbohidrați 10 g., fibre 2 g., colesterol 82 mg., натрий 464 мг., сахар – г. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Timp: 30 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 file (170 gr. Fiecare) som
- Sare de mare și piper proaspăt măcinat
- Faina de grau pentru paine
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, se toacă fin
- 1/2 lingură. vin alb uscat
- 1/2 lămâie, tăiată în bucăți
- Sucul și sursa de jumătate de lămâie
- 3 linguri. amestecuri de salate proaspete
- 2 lingurițe l. tumbă
- 1/2 lingură. frunze proaspete de pătrunjel
Rețete cu ingrediente similare: pește catifel, făină, usturoi, vin alb, lămâie, salată, capere, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Combateți fileul de pește ușor, uscați, apoi presărați pe ambele părți sare și piper. Toarnă o cantitate mică de făină într-un bol. Rulează peștele în făină și agită excesul. Căldură în mare tigaie cu o acoperire antiaderentă la un nivel moderat ridicat temperatura pentru 1 lingura. l. unt și ulei de măsline. Puneți tigați fileul de pește și prăjiți aproximativ 3 minute. cu fiecare laterale. Transferați fileul într-un vas și acoperiți cu folie.
- Adăugați usturoiul în tigaie și prăjiți, amestecând, până la auriu culoare, aproximativ 30 sec. Adăugați vin, coajă de lămâie și suc de lamaie. Se aduce la fiert și se gătește, amestecând în timp ce vinul nu putin respect, aproximativ 2 minute. Se amestecă 1 lingură. l. (15 gr.) unt, sare și piper după gust.
- Se amestecă salata cu 1 linguriță. l. ulei de măsline, sare și piper după gust. Aranjați peștele în farfurii și turnați sosul.
- Se încălzește într-o tigaie la temperatură ridicată 1 lingură. l. oliv ulei. Adăugați caperele și pătrunjelul, prăjiți până când sunt crocante cruste, aproximativ 1 min. Presărați pește cu capere prăjite și patrunjel. Serviți peștele cu salată și lămâi.
