Cavatelli cu sos de roșii și ricotta – o rețetă detaliată preparate Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 651, grăsimi totale 28 g, grăsimi saturate 10 g, proteine 27 g, carbohidrați 75 g., fibre 6 g., colesterol 47 mg., sodiu 585 mg., zahăr g. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Timp: 30 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 gr paste cavatelli
- 1/4 art. ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, felii subțiri
- 1/2 lingură fulgi de ardei uscat
- 3/4 art. busuioc proaspăt, frunze de lacrimi cu mâinile
- 1 conservă (800 gr.) Conserve soiuri cu fructe mici roșiile (cum ar fi: San Marzano sau Cherry), frământați manual
- 1 lingură brânză ricotta
- 1/4 art. cascaval ras romano pecorino
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: paste cavatelli, brânză ricotta, brânză pecorino romano, roșii cherry, roșii în formă de ardei, usturoi, busuioc, fulgi de ardei roșu
Pregătirea rețetei:
- Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță. Adăugați pasta cavatelli și gătiți cât indicați pe ambalaj. reține 1/4 cană de lichid, scurgeți restul.
- Între timp, încălziți măslinul într-o tigaie la foc mediu ulei. Se adaugă usturoiul și jumătate de linguriță de sare și roșu fulgi de ardei, prăjiți, amestecând 3 – 4 min. Adăugați busuioc și Roșiile cu saramură. Creșteți temperatura și gătiți până la îngroșare sos, aproximativ 10 minute
- Adăugați cavatelli și bulionul rămas în aceeași tigaie, sare și piper, gătiți 2 – 3 minute. Împărțiți în porții și se presara cu ricotta si pecorino.
