Se poate spune că cea mai mare parte a lucrărilor la pregătirea acestui lucru Un test simplu pentru Guy Fier este realizat de un mixer. El gătește aluat din făină obișnuită de grâu și coaptă la cuptor până auriu crocant în doar câteva minute друзьями: 
Photo of the dish: ДэйвTimpul lauridsen: 2 ore. 10 minute Dificultate: ușor Cantitate: 2 pizza mare (4 mici) Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură l. drojdie activă uscată
- 2 lingurițe l. ulei de măsline extravirgin, plus câteva altele pentru ungerea unui bol
- 1 lingură sare de mare superficială
- 2,5 linguri. făină de grâu premium, plus alte câteva pentru pripyleniya
Retete cu ingrediente similare: faina premium, aluat drojdie, parmezan, brânză mozzarella, brie, sos marinara, otet balsamic, sunca uscata, pancetta, pui, rozmarin, ananas, mere
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol al unui mixer staționar, dizolvați zahărul în 1 lingură. cald apă (40-45 ° C). Se presară suprafața cu drojdie și se lasă să stea 10 min. sau până la formarea spumei. Adăugați ulei de măsline și sare, apoi, folosind atașamentul de cârlig, amestecați făina până când începe se formează aluatul. Lăsați mașina să frământa aluatul până la neted. (Dacă nu aveți un mixer staționar, puteți bate aluatul înăuntru modul puls într-un procesor alimentar până când devine neted și elastic. Sau frământați aluatul cu mâinile într-un bol mare.)
- Pune aluatul pe o placă de tocat prăfuită și frământă 2-3 min. Puneți aluatul într-un bol cu ulei de măsline și întoarceți-l astfel încât să fie acoperit complet cu o peliculă de ulei. capac un bol cu folie de agățare și așezați-l într-un loc cald până aluatul nu se va dubla, aproximativ 1 oră.
- Puneți aluatul pe o suprafață ușor praf cu făină și împărțiți-l pe jumătate dacă gătiți 2 pizza mari sau 4 părți pentru pizza porționată mică. Forma netedă bile strânse, acoperiți liber cu folie de plastic sau presărat faina cu un prosop de bucatarie si se pune la loc cald timp de 30-45 de minute. ridică-te din nou. (Dacă nu veți folosi aluatul imediat, înfășurați-l strâns în folie și se depozitați frigider până la 2 zile sau la congelator până la 1 lună.)
- Puneți piatra de pizza în cuptor și presărați ușor cu făină pizza spatula. (Dacă nu aveți o piatră, puteți coace pizza înăuntru formă specială sau pe o foaie de copt presărată cu făină.) preîncălziți cuptor la 260 ° C.
- Folosiți degetele pentru a frământa aluatul pentru a-l face cât mai mare plat, apoi agățați-l pe doi pumn și întindeți-l ușor marginile prin rotirea bazei. Când obțineți un cerc cu dimensiunea dorită și grosime, puneți-o pe o spatulă de pizza (sau într-un preparat formă). Puneți umplutura preferată și treceți de la umăr la cald piatră (sau introduceți mucegaiul în cuptor). Se coace 8-12 minute, în în funcție de grosime sau până când baza devine crocantă și de aur.
- Topuri preferate от Гая ФиериФранцузская начинкаcu carne de porc (a se vedea fotografia de mai sus): Gata de pancetta, prăjită praz și mere, brânză brie, oțet balsamic se amestecă: pui, sos pentru grătar, ceapă roșie, cilantro, brânză Fontina. Umplutură caldă hawaiană: bacon canadian (filet de porc uscat în stropi de porumb), ananas, roșu ardei iute, sos marinara, brânză mozzarella. umplutură: brânză de parmezan, rozmarin proaspăt, ulei de măsline, negru ardei iute, sare de mare.
