Piureul de ceapă verde este unul dintre cele mai îndrăgite preparate irlandeze cartofi. Placă de piure de cartofi cu o atingere de ceapă verde și o bucată de unt topit în centru – cel mai bun și împărtășiți cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Darina Allen Timp: 50 min. Dificultate: ușor Porții: 4 – 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6-8 tuberculi de cartofi „bătrâni” nerăsmați
- 1 buchet de cepe verzi (folosiți tulpini și bulbi)
- 350 ml. (1,5 linguri.) Lapte
- 55-110 gr. unt
- Sare și piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, ceapă verde, lapte
Pregătirea rețetei:
- Spălați cartofii cu o perie și fierbeți-l într-o coajă. fin se toacă ceapa verde. Turnați laptele rece și aduceți încet la fierbere. Gătiti 3-4 minute, reduceți căldura și lăsați-o să se fierbe. Cojiți și mușcați cartofii proaspăt fierbi cât timp este fierbinte și se amestecă cu laptele fierbinte și ceapa. Introduceți uleiul. Sare și piper după gust. Serviți în 1 castroane mari sau 6 o bucată de unt în centru. Cartofii de piure pot fi depozitați și ulterior preîncălziți în cuptor la 180 ° C. Acoperiți în timp ce se încălzește. folie astfel încât să nu se formeze o crustă.
