După ce ați gustat o felie de această brânză de ciocolată blândă, oaspeții tăi nici măcar nu vor crede că este dietetic. În ciuda faptului că un mare o parte din brânza cremă a fost înlocuită cu un procent de brânză de cabană și brânza cremă rămasă a fost luată cu un conținut redus de grăsime, gust desertul nu s-a agravat, iar consistența sa a rămas așa același mătăsos cu o aromă profundă de trufe-ciocolată, care poate fi obținut amestecând puțină ciocolată închisă, pudră de cacao și espresso instant. Valoarea nutriției pe porție: (total 12) Calorii 245, grăsimi totale 9 g., Grăsimi saturate g., Proteine 12 g., carbohidrați 31 g., fibre G., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. 
Time: 13 час. 15 minute Dificultate: porții medii: 12 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Korzh
- 1 și 1/4 art. Biscuiti de ciocolată zdrobiți ai lui Graham, 8 întregi plăci
- 2 lingurițe l. zahăr granulat
- 2 lingurițe l. apă
- 1 lingură l. unt topit
umplere
- 60 gr ciocolata neagra tocata
- 0,7 kg cascaval 1%
- 220 gr cremă cu brânză scăzută în brânză 1/3 temperatura camerei
- 3/4 art. zahăr granulat
- 0,5 linguri. pulbere de cacao
- 2 lingurițe l. făină
- 1 ou
- Proteine 2 ouă
- 2 linguriță espresso uscat solubil
- 2 linguriță extract de vanilie
- Zmeură proaspătă și crengute de mentă pentru servire
Retete cu ingrediente similare: biscuiti, zahar, unt, ciocolată neagră, brânză de căsuță, cașcaval, cacao, făină premium, ouă, cafea, extract de vanilie, zmeură, mentă
Pregătirea rețetei:
- Puneți grătarele în treimea inferioară și superioară a cuptorului. loc un mic vas de copt pe suportul de sârmă inferior și se toarnă în el aproximativ 1/3 din apă. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Se presara usor vase culinare detasabile cu spray cu un diametru de 22 cm și înveliți-l cu folie pe exterior, astfel încât să nu se scurgă nimic.
- Korzh: într-un bol de dimensiuni medii, amestecați mărunțitul Biscuiti Graham, zahăr, apă și unt topit. Stabiliți se masează în formă și se apasă pe fundul său. Puneți la congelator timp de 15 minute, astfel încât tortul să devină ferm în timp ce pregătiți umplutura.
- Umplere: puneți ciocolata într-un bol cu microunde cuptor. Preîncălziți la putere medie, astfel încât să se topească, aproximativ 1 minute, în funcție de puterea cuptorului cu microunde. aruncătură la o consistență omogenă. Se macină brânza de căsuță în vasul de bucătărie combinați până la neted. Se adauga crema de branza, zahăr, cacao și făină și continuați șoptind, răzuind amestecul cu pereții vasului. Adăugați oul, albusurile, espresso, vanilia și Se amestecă. Adăugați ciocolata topită și amestecați până la completare. amestecare. Turnați umplutura pe tortul pregătit.
- Introduceți forma pe grătarul de sus în cuptor și coaceți până când cheesecake-ul nu va îngheța și nu va tremura ușor în centru, aproximativ 50-55 minute. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul înăuntru încă 1 oră. Apoi, treceți tigaia cu cheesecake în suportul de sârmă, astfel încât s-a răcit și mergeți cu un cuțit.
- Se lasă la temperatura camerei aproximativ 2 ore, apoi la frigider 8 ore sau peste noapte. înainte se servește la temperatura camerei aproximativ 1 oră. Pentru o porție frumoasă, feliați cheesecake-ul cu un cuțit fierbinte, curat, ștergându-l după fiecare tăietură. Serviți fiecare felie cu zmeură proaspătă și un fir de mentă.
