Aceste chifle hawaiene luxuriante sunt atât de delicioase încât imposibil de oprit când le mănânci. Sunt moi și au puțin gust dulce grație zahărului brun și sucului de ananas, amestecat în aluat. Nu veți simți gustul puternic al ananasului, dar va ajunge din nou și din nou pentru un alt coc. drojdie de bere aluatul se frământă pe făină de cartof și grâu, datorată prezența zahărului, aluatul poate crește mai mult de obicei, deci trebuie să ai răbdare. Și astfel încât să nu fie lipicios până la mâini când frământați, le puteți unge ușor cu legume ulei. Serviți chifle gata preparate în loc de pâine pentru orice fel de mâncare sau folosiți-le în burgerii de gătit.Valitatea nutritivă a unuia porții: (total 16 role) Calorii 149, grăsimi totale 4 g, saturate grăsimi, proteine 4 g, carbohidrați 24 g, fibre g, mg colesterol., натрий мг., сахар г. 
Time: 4oră. 15 minute Dificultate: ușor Suma: 16 rulouri În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Opara
- 1/4 art. făină premium
- 1 lingură l. drojdie rapidă
- 2 lingurițe l. apă
Aluatul
- 0,5 linguri. suc de ananas conserve
- 1/4 art. untul înmuiat
- 1/3 art. zahăr brun
- 2 ouă mari + 1 gălbenuș, puneți deoparte proteine
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 și 3/4 art. făină
- 2 lingurițe l. faina de cartofi
- 1 și 1/4 lingură sare
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, făină mai mare soiuri, suc de ananas, zahăr brun, ouă, chifle hawaiiene
Pregatire reteta:
- Opara: într-un bol al unui mixer staționar sau al unei mașini de pâine amestecă toate ingredientele pentru aluat. Lăsați-l timp de 15 minute.
- Adăugați sucul de ananas, untul, zahărul brun, ouă, gălbenuș și vanilie, se amestecă.
- Se amestecă separat făina de grâu, făina de cartof separat și sare și se adaugă la amestecul lichid.
- Amestecă și frământă aluatul până devine dens și neted; la început va fi foarte lipicios. Dacă utilizați un mixer, frământați cu o duză de spatulă aproximativ 3 minute la o viteză moderat de mare; atunci Răzuiește tot aluatul din centrul bolului și schimbă duza în cârlig pentru testare.
- Continuați să frământați la viteză medie încă 5 minute. Aluatul poate face o bilă foarte moale, dar probabil că este totul încă se lipește de fundul vasului. Dacă utilizați o mașină de pâine, doar las-o să parcurgă întregul ciclu. Dacă dintr-o dată aluatul nu este mergând la minge, se adaugă 1-2 linguri. l. făină.
- Ungeți un bol mare (8 lingurițe) cu un strat subțire ulei vegetal; formați o bilă din aluat și puneți-o înăuntru un bol. Acoperiți și lăsați să crească aproximativ 1,5-2 ore. dacă folosiți o mașină de pâine, iar aluatul nu s-a dublat în volum cu la sfarsitul ciclului, lasati-l sa se odihneasca in masina de paine pentru inca 30-60 минут.ПримечаниеЕсли тесто плохоcrește, probabil zahărul a absorbit tot lichidul prevăzut pentru drojdie și au rămas uscați. Și va trebui să vă extindeți timpul necesar pentru fermentarea drojdiei pentru a nu deteriora glutenul, microunde sucul de ananas la 90 ° C, astfel încât neutraliza enzimele. Apoi se răcește la o temperatură acceptabilă.
- Ungeți matrița cu o dimensiune de 22×32 cm.
- Frământați ușor aluatul. Împărțiți-o în 16 părți egale, împărțind în jumătate, apoi din nou în jumătate etc. Formați din fiecare piesă este o minge uniformă. Pune chiflele în formă.
- Acoperiți ușor aluatul cu polietilenă ușor uleiată de film. Se lasă să crească în formă timp de 1 oră până se coc devin dolofan. Aproape de sfârșitul verificării, preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Bateti albusul de ou cu 1 lingura. l. apă rece și ungeți suprafața chiflelor pentru a le face strălucitoare crusta.
- Coaceți rulourile timp de 20-25 de minute sau până la interiorul lor temperatura nu va atinge 88 ° C pe un termometru digital. Ieși afară chifle din cuptor și după câteva minute, le puneți pe suportul de sârmă astfel încât să se răcească.
- Serviți cald pentru hamburgeri sau pentru micul dejun cu unt și gem. Înfășurați bine chiflele rămase și depozitați la cameră temperatura timp de câteva zile; pentru mai mult timp depozitarea poate fi înghețată.
