Chiftele de covrig

Burse ușoare și aerisite, cu gustul covrigilor celebri cu sare coapte din aluatul de drojdie. După fermentare, formați din aluat chifle cu melc, lasă-le să se ridice și scaldă-le în apă clocotită cu sifon și sare. Acest lucru va oferi chiftelelor gustul și aroma covrigilor și cu coacerea lor sunt acoperite cu o crustă brună caracteristică. înainte cum se pun chiflele la cuptor, se unge cu un ou și se presară boabe de sare de mare. Coșurile de covrig sunt delicioase și perfect pentru a face sandvișuri și бургеров. Foto Pretzel Buns Time: 4 час.45 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 8 rulouri În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 1 lingură lapte
  • 1 plic 7 gr. drojdie uscată activă (2 și 1/4 linguriță)
  • 1 lingură l. zahăr brun
  • 2,5 linguri. faina + in plus pentru munca
  • 1 lingură sare fină
  • 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt, temperatura camerei
  • 0,5 linguri. sifon
  • 1/4 art. sare de mare grosieră + în plus pentru a stropi chifle
  • 1 ou mare, ușor bătut

Rețete cu ingrediente similare: lapte, drojdie, zahăr brun, făină premium, unt, fulgi de sare de mare, ouă

Pregatire reteta:

  1. Într-o cratiță mică, încălziți laptele la o temperatură de 40 ° C și se toarnă într-un bol de dimensiuni medii. Turnați drojdia deasupra și se lasă aproximativ 2 minute. Se presară cu zahăr și se pun deoparte aspectul spumei, aproximativ 5 minute.
  2. Se amestecă făina și sarea fină într-un bol al unui mixer staționar cu carlig de aluat. Se amestecă la viteză mică, se adaugă amestec de drojdie și unt și frământați neted și moale, dar aluat ușor lipicios, aproximativ 2 minute. Presărați un bol mare spray culinar; puneți aluatul în ea, acoperiți cu polietilenă film și lăsați să crească la temperatura camerei până când aluatul nu se va dubla în volum, aproximativ 1 oră.
  3. Pulverizați o foaie de copt cu un spray culinar. Întindeți aluatul pe o suprafata usor inflorita. Întinde-l într-un jurnal 40 cm lungime, aproximativ 5 cm lățime.Tăiat în 8 părți egale. Întindeți fiecare bucată într-o frânghie lungă de 15 cm, apoi răcoriți melc, trăgând sfârșitul spre interior. Puneți chiflele pe o foaie de copt și se acoperă cu folie de plastic. Lasa-te la camera 15 minute, apoi la frigider pentru aproximativ 2 ore pentru ca aluatul să crească ușor.
  4. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se toarnă într-un vas mare sau tigaie adâncă 8 cm de apă. Adăugați sodă și 1/4 linguriță. sare grosieră și aduceți la fierbere. Adăugați jumătate din chiflele întregi în apă și gătiți până când sunt ușor umflate, aproximativ 1 minut, întorcându-le folosind o lingură pliată. Presărați din nou tigaia cu sprayul de gătit și pune chiflele pe ea. Repetați același lucru cu cel rămas scones. Ungeți chifle ușor cu ou bătut și presărați-le cu mari cu sare.
  5. Introduceți la cuptor și coaceți până când chiflele sunt acoperite crustă maro aurie, 18-20 minute, întorcând tigaia cealaltă parte în mijlocul coptului. Pune chiflele finite rama de sârmă și se răcește timp de 10 minute pe o foaie de copt, apoi se schimbă pe suportul de sârmă să se răcească complet.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: