Chiftele de porc cu sos picant – o rețetă detaliată preparate.Autorul rețetei – Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman și Michael Chernow) bucătari, proprietari ai „The Meatball Shop “, scriitori culinari Împarte cu prietenii: Fotografia felului de mâncare: Joseph De Leo Timp: 1 oră. 40 min Dificultate: mediu Cantitate: 24 buc. Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Sosul de carne
- 450 gr carne tocată de porc macină
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 2 linguriță fulgi de ardei uscat
- 2 (800 gr. Fiecare) conserve de roșii întregi de conserve Cireș, întinde mâinile
- sare
chiftelutele
- 900 gr. carne tocată de porc macină
- 3 – 4 conserve de ardei iute fierbinte, se toacă mărunt, lasa 2 – 3 linguri. l. poate saramura
- 4 felii de pâine albă, sfărâmată cu mâinile
- 3 ouă mari, bate ușor
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- sare
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de porc, roșii cherry, pasta de rosii, fulgi de ardei rosu, ardei iuti, oua, ceapa ceapă, pâine albă
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți sosul: într-o tigaie încălzită, cu fundul gros se toarnă ulei de măsline și se toacă, amestecând ceapa la foc mediu. cu 2 lingurițe de sare, până la înmuiere, aproximativ 5 minute. Se amestecă pasta de tomate și se prăjește, amestecând, timp de 2 până la 3 minute. Adăugați carnea de porc tocată, fulgii de ardei roșu și prăjiți, amestecând, până este gata, aproximativ 10 minute.
- Adăugați roșii piure în oală cu carne tocată împreună cu marinada și 1 pahar cu apă. Aduceți la fiert, apoi reduceți. temperaturați și fierbeți, amestecând ocazional până când sosul este gătit până o treime, aproximativ 1 oră.
- Între timp, gătește chiftele: preîncălziți cuptorul până la 230 C. Amestecați într-un bol adânc de porc, 1 lingură sare, ardei iute și saramura, pâine și ouă. Formularul 24 minge medie
- Ungeți o foaie de copt cu ulei de măsline, apoi puneți-o pe ea chiftelute și introduse la cuptor și coapte până la fiert, aproximativ 14 minute.
- Împărțiți chiftele în porții și turnați sosul. Ca a garnitura se poate servi polenta.