Aceste chiftele de porc în stil italian ies foarte bine suculent, fraged și parfumat. Primele mingi tocate se prăjesc într-o tigaie până când este pe jumătate gătită, apoi linge puțin înăuntru Sos marinara italiana pe baza de rosii, usturoi si busuioc, al cărui punct de vedere este parmezanul gratar. El va adăuga sosul ductilitate și un gust mai piquant. Vasul este plin arome picante și gust bogat. Se servește cu chiftele în sos paste marinara, polenta sau farfurie din orez. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 35 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 20 – 25 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
chiftelutele
- 900 gr. carne tocată (nu foarte grasă) de pe umărul de porc
- 2 linguriță fulgi de ardei iute
- 2 linguriță semințe de fenicul
- 2 ouă
- 0,5 linguri. smantana
- 2/3 art. frunze de pătrunjel cret cu tulpini, spălate, uscat și tocat
- 1 lingură parmezan ras
- 1 lingură pesmet prăjit
- 1/4 – 0,5 linguriță. ulei vegetal + 1 lingură. l. pentru test prăjire
Sosul Marinara
- 1 cutie (800 gr.) Conserve de roșii întregi fără piei
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline
- 2 cepe mari, decojite, tocate pe jumătate și tocate cuburi
- 10 căței de usturoi, decojiți, tăiați pe jumătate și subțire feliat
- 2 – 3 linguriță. fulgi de ardei roșu
- 2 linguriță zahăr granulat
- 3 morcovi medii, decojiți și râși
- 4 lingurițe. apă, împărțiți + opțional, după cum este necesar
- 1 lingură frunzele de busuioc spălate
- Parmezan ras
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de porc, sos marinara, roșii, ceapă, usturoi, fulgi de ardei roșu, fenicul semințe, parmezan, smântână, ouă, pesmet, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Pune carnea tocată într-un bol mare și sare după gust. adăuga restul ingredientelor, lăsând pesmetul să dureze. toate Se amestecă. Formați o pată mică și prăjiți-o pentru o probă într-o tigaie mică în 1 lingură. l. ulei. Când puiul este prăjit cu ambele părți, gustați-l și, dacă este necesar, încă sare de carne tocată. Rotiți aproximativ 20-25 de chiftele cu diametru de carnea tocată 5 cm
- Într-o tigaie mare la foc mare, încălziți leguma ulei. Când uleiul începe să fumeze ușor, opriți căldura la evita stropirea, pune chiftele într-un singur strat, dar nu aproape unul de altul, astfel încât să fie prăjite, nu fierte. Este posibil să fie nevoie să le prăjiți în loturi.
- Prajeste chiftelutele la foc mare, transformandu-le la rumenit pe toate părțile, 3-5 minute. Ar trebui să se dovedească friptură ușoară, ca prăjiturile de burger. Atinge-le și asigurați-vă că vor rămâne tandre la mijloc. Folosind o lingură cu fanta pune chiftele din tigaie în vas și prăjește restul bile.
- Pune chiftelute în sos de roșii fierbinte și pune-l pe el foc încet să fiarbă câteva minute. Opriți aragazul și lăsați Aș dori să mă odihnesc încă câteva minute înainte de a servi.
Sosul Marinara
Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ceapa, usturoiul, fulgii de ardei roșu și zahărul și sarea peste la gust. Amestecați morcovii și sare din nou. Prăjiți aproximativ 2 minute, apoi se adaugă roșii conserve. cu lingură de lemn, rupeți o parte din roșiile întregi și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, aproximativ 5-10 minute. Adăugați jumătate din apa pregătită pentru ca legumele să nu se usuce și continuați să gătiți încă 10 minute. Încercați sărea. roșii aproape toate ar trebui rupte, iar aromele amestecate. la Dacă este necesar, adăugați apa rămasă și gătiți încă 10 minute. Sosul este gătit cam la fel ca timp prepararea chiftelelor de la început până la sfârșit, aproximativ 45 de minute. adăuga frunze de busuioc și presărați parmezan.
