Chiftele grecești în sos de ou-lămâie – o rețetă detaliată gătit. Time: 2 час. 10 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 art. orez aburit
- 3 ouă din categoria CO
- 225 gr. carne tocată slabă de la mielul tânăr
- 225 gr. carne de vită slabă
- 1/2 lingură. brânză provolone feliată subțire (aproximativ 55 gr.)
- 1 ceapa taiata marunt
- 1/3 art. menta proaspata tocata
- 1/4 art. pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură marjoram proaspăt tocat fin (sau 1/2 lingură). uscat)
- 2 căței de usturoi tocate
- 1/4 lingură măceșe toacă
- Sare și piper negru măcinat
- 3 linguri. stoc mic de pui cu sare
- 1/3 art. suc de lămâie (de la aproximativ 3 lămâi)
- 3 linguri. tinerele arugula trage
- Ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: miel, vită tocată, brânză provolon, arugula, orez, ouă, ceapă, usturoi, piper parfumate, maghiran, suc de lamaie, patrunjel, menta
Pregătirea rețetei:
- Puneți orezul într-un bol mare, potrivit pentru microunde cuptor și turnați 1 cană de apă. Acoperiți cu pelicula, străpungeți de mai multe ori cu un cuțit pentru ventilație, apoi puneți cuptor cu microunde pentru aproximativ 10 minute, până când apa este completă se înmoaie. Îndepărtați filmul și amestecați orezul cu o furculiță. Dă-l complet se răcește.
- Într-un bol mic, bateți 1 ou ușor. Adăugați-l într-un bol cu orez cu carne tocată de miel, carne tocată de vită, brânză provolon, ceapă, jumătate de mentă și pătrunjel, maghiță, usturoi, allspice, o linguriță de sare și 1/2 lingură. piper. aruncătură cu mâinile tale pentru a amesteca pur și simplu ingredientele (nu amesteca prea mult lung), acoperiți și refrigerați timp de 30 de minute.
- Umezește-ți mâinile și formează 18 bile de carne (aproximativ 4 cm. fiecare). Aduceți puiul la fiert într-o oală mare sau o tigaie. bulion. Pune chiftelutele în ea, acoperă tigaia cu un capac și gătiți la foc mediu până la moale, aproximativ 30 de minute, întorcându-se gătit la mijloc.
- Într-un bol mic, bateți restul de 2 ouă cu zeama de lămâie până când formarea spumei. Toarnă 1 cană de bulion din tigaie și treptat injectați-l în amestecul de ouă. Mutați chiftelele într-o parte tigaie, reduce căldura la scăzut și toarnă amestecul de ou cu altul laterale. Gătiti amestecând ușor până când sosul este ușor se îngroașă, aproximativ 4 minute Scoateți tigaia de pe foc, adăugați restul de mentă și pătrunjel, sare și piper. servi Chiftele cu sos într-un bol superficial. Se presară cu rucă, se toarnă ulei de măsline, sare și piper.