Pentru chiftele din curcan, Aina Garten ia carne tocată și cârnați și, pentru a adăuga condiment în farfurie, adăugați petale tocate ardei iute. Coacă chiftelele la cuptor, apoi le gătesc în sos marinara clasic și servit cu spaghete.Partă cu друзьями: 
Time: 1 hour. 10 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri. taiat (2,5 cm) rotund “rustic” pâine fără crustă
- 2/3 art. lapte
- 900 g curcan tocat (85-92% carne slabă)
- 230 g cârnați italieni de porc dulce carne tocată proaspăt (scoate scoica)
- 110 g felii subțiri de șuncă uscată Prosciutto
- 1 lingură Brânză Asyago proaspăt îmbătrânită
- 1/2 lingură. pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură oregano uscat
- 1 lingură petale de ardei iute tocat marunt
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri. l. ulei de măsline de bună calitate, plus câteva altele pentru ungerea chiftelelor
- 2 ouă ușor bătute foarte mari
- 3 conserve (700 g fiecare) cu sos marinara de bună calitate
- 900 g spaghete uscate
- Parmezan proaspăt ras (sau asyago) pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: pâine de secară, lapte, carne tocată curcani, kupaty (cârnați pentru prăjit), prosciutto, brânză asyago, pătrunjel, oregano, fulgi de ardei roșu, ouă, sos marinara, paste de spaghete, parmezan
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 205С. Acoperiți 2 foi de copt pergament hârtie.
- Puneți pâinea în vasul procesorului alimentar cu atașamentul cuțitului. Se macină până se formează firimituri medii. turna firimituri într-un bol mic și adăugați lapte. Lasă să stea 5 min.
- Într-un bol mare, amestecați curcanul tocat, carnea de porc tocată, prosciutto, amestec de pâine, asyago, pătrunjel, oregano, petale de ardei roșu, 1 lingură l. sare și 1,5 linguriță piper. Amestecă ușor ingredientele. mâini. Adăugați 3 lingurițe. l. ulei de măsline și ouă și se amestecă carne tocată cu o furculiță.
- Rotiți bilele cu diametrul de 5 cm din amestec și întindeți-le pe foi de gătit pregătite. Unge chiftelele cu ulei de măsline. Se coace 35-40 de minute, până se rumenesc deasupra și în interior nu coace complet.
- Toarnă sosul marinara într-o tigaie mare, adâncă chiftele și aduceți la fiert.
- În acest moment, într-un vas mare cu apă sărată clocotită gătește spaghete conform instrucțiunilor din pachet. Scurgeți apa întindeți spaghetele în farfurii adânci și puneți 3 deasupra chiftele și toarnă mult sos. Serviți vasul cu Brânză parmezană.
