Chile Cincinnati este un preparat american care a apărut și a devenit foarte popular în statul Ohio, în care se află orașul Cincinnati. A a fost inventat la începutul secolului XX de un imigrant grec care a dat sosului de carne un gust din mâncarea mediteraneană, adăugând astfel condimente precum chili, scorțișoară, oregano, zira și paprika. Și atunci a turnat spaghete cu acest sos de carne chili. De asemenea, în chile cincinnati pe lângă spaghete și sos de carne, unul sau mai multe ingrediente suplimentare, inclusiv brânză, ceapă și fasole. Încercați imediat acest fel de mâncare cu toate cele cinci ingrediente. Și obișnuit înlocuiți spaghetele cu dovleac în ea. Pentru a face acest lucru, pre coace dovleacul Spaghetti, împarte-l în fibre lungi și le servești cu sos de chili, brânză, fasole, ceapă, adăugându-se la вкуса солёных крекеров. 
Time: 50 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac mediu de spaghete (aproximativ 1,3 kg.)
- 1 ceapa marunt, tocata marunt
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 2 căței de usturoi, tocați
- 450 gr gâtul de vită tocat
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 1 lingură l. pudră de chili
- 1 lingură teren zira
- 1 lingură boia de ardei
- 0,5 linguriță scortisoara macinata
- 0,5 linguriță oregano uscat
- 1/4 lingură piper cayenne
- 1 cutie 800 gr. roșii conserve în suc propriu, cubulete
- 1 cutie 425 gr. Conserve de fasole de rinichi, scurgeți lichidul, clătiți fasolea
- Biscuiti de stridii sărate și cheddar ras, pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: spaghete de dovleac, ceapă, usturoi, carne măcinată, pastă de roșii, condiment de chili, chimen, ardei, scorțișoară, oregano, piper cayenne măcinat, roșii, fasole rinichi, crackers, brânză cheddar
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați dovleacul cu spaghete în jumătate și curățați semințele. Se bagă la cuptor, apoi se răstoarnă carnea înăuntru forma de taitei (vezi Nota).
- Între timp, puneți jumătate de ceapă într-un bol mic și turnați apa rece. Se încălzește într-o tigaie mare la foc mediu. ulei vegetal. Adăugați ceapa rămasă și usturoiul. Fierbeti, amestecând ocazional, până la moale, aproximativ 3 minute. adăuga carne macinata, pasta de rosii, pudra de chili, zira, ardei, scortisoara, oregano, piper cayenne, 1 lingură. sare și puțin negru măcinat piper. Se usucă, amestecând ocazional, până se toacă mărunt maro, cam 7 minute.
- Adăugați roșiile tocate și 1,5 lingurițe. apă. Măriți focul la moderat puternic și duce la fierbere. Apoi stingeți din nou focul și se fierbe, amestecând ocazional, până se răcește se îngroașă, aproximativ 20 de minute; sare și piper.
- Scurgeți ceapa și uscați-o. Pentru fiecare porție din Chile se pun spaghete de dovleac, fasole, ceapă, biscuiti și brânză.
remarcă
Cum se coace dovleacul Spaghetti la cuptor: se taie cu un bucătar cuțit ambele capete ale dovleacului, apoi puneți dovleacul în poziție verticală și se taie pe jumătate. Răzuiți semințele cu o lingură și aruncați. Puneți jumătățile de dovleac pe o foaie de copt cu felia în jos. Se coace cu temperatura 200 ° С până la gata, 25 minute; se răcește puțin dovleacul și Răzuiește carnea cu o furculiță. Arunca coaja.
